Tiramisu meggyel recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
12 szelethez:
4 tojás
30 dkg kristálycukor
csipetnyi só
2 zacskó vaníliás cukor
10 dkg liszt
5 dkg étkezési keményítő (búzakeményítő)
1 teáskanál sütőpor
50 dkg meggy vagy 1 üveg (8720 ml) befőtt
75 dkg félzsíros tehéntúró
75 dkg Mascarpone (nem sózott) krémsajt
4 evőkanál frissen kifacsart citromlé
5 evőkanál mandulalikőr (amaretto)
25 db apró, vagy 13 felezett babapiskóta
2 evőkanál kakaópor a tetejére
sütőpapír

Elkészítés:
A tojások fehérjét kemény habbá verjük. Közben beleszórunk 12-13 dkg cukrot, 1 zacskó vaníliás cukrot és hozzáadjuk a sót.
Beledolgozzuk a tojássárgákat, majd apránként rászitáljuk a keményítővel és a sütőporral elkevert lisztet.
Sütőpapírral kibélelt 26 cm-es kapcsos tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőben 175 fokon,( gáztűzhelynél 2-es fokozaton) kb 25 percig sütjük.
A karima eltávolítása után a formában, rácsra téve hűlni hagyjuk.
A kimagozott meggyet lecsöpögtetjük.
A túrót a mascarponéval, a citromlével, a maradék cukorral, és vaníliás cukorral simára keverjük.
A piskótát a formából kivesszük, keresztben félbevágjuk, és az alsó lapot tortatálra fektetjük. Mandulalikőrrel meglocsoljuk, majd karimát pattintunk köré.
A krém 1/4-ed részét hűtőszekrénybe tesszük.
A maradék krémbe beleforgatjuk a meggyet és az alsó tortalapra simítjuk.
Ráhelyezzük a másik lapot és egy órára hűtőszekrénybe állítjuk.
A karimát eltávolítjuk, a tortát a félretett krémmel (oldalát is) bevonjuk.
A babapiskótákat az oldalára nyomkodjuk. kb 30 percre visszatesszük a hűtőbe.
Fogyasztás előtt a tetejét kakaóporral vastagon meghintjük.

Tanácsok:
A babapiskótákat nem függőlegesen nyomkodjuk rá, hanem kissé "jobbra 75 fokos dőlésszögben".

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: evus111

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tiramisu AndikAnyuka módra	» Mandarinos tiramisu	» Banános-kókuszos tiramisu	» Tiramisu torta karácsonyra
» Tiramisu WW módra	» Barackos tiramisu	» Tiramisu másképpen	» Banános-csokis tiramisu
» Tiramisu feledékenyeknek	» Tiramisu nagyi szerint	» Tiramisu pohárban	» Tiramisu torta
» Epres tiramisu II.	» Almás tiramisu	» Tiramisu másképp	» Kókuszos tiramisu