Tiramisu torta recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
A tésztához:

3 db tojás,
1 csipet só,
9 dkg cukor,
5 dkg liszt,
4 dkg étkezési keményítő,
½ tk sütőpor.

A töltelékhez:

60 ml kávé,
75 ml amaretto likőr,
50 dkg mascarpone krémsajt,
25 dkg túró,
5 dkg cukor,
½ tasak színtelen zselatin,
250 ml tejszín,
1 csomag vaníliás cukor,
kakaó.

Elkészítés:
A tojássárgákat a sót és a cukort habosra keverjük.
Hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjéket.
Az étkezési keményítővel és a sütőporral elkeverjük a lisztet és a tojásos masszához adjuk, lazán átkeverjük, hogy a tojáshab nehogy összetörjön.
A tésztát sütőpapírral kibélelt 26 cm átmérőjű tortaformába öntjük, tetejét elsimítjuk és 180-200 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.
Hagyjuk kihűlni a formában, és lehetőleg másnap vízszintesen kettévágjuk.
A töltelékhez a kávét 3 evőkanál amarettóval elkeverjük.
A mascarpone sajtot, a túrót, a cukrot és a maradék amarettót simára keverjük.
A zselatint 3 evőkanál vízbe beáztatjuk, majd alacsony hőfokon addig melegítjük, míg teljesen elolvad.
Egy kevés mascarpone krémet adunk a zselatinhoz és alaposan elkeverjük.
Ezt a masszát hozzáadjuk a maradék mascarpone krémhez, ismét jól elkeverjük és hideg helyre tesszük.
A tejszínt a vaníliás cukorral felverjük és amint a massza dermedni kezd, hozzákeverjük.
Az alsó tésztalapot tányérra helyezzük, és a sütőforma karikáját köré tesszük.
4-5 evőkanál krémet teszünk a tésztára, befedjük a másik tortalappal, amit meglocsolunk az amarettós kávéval.
A maradék krémet ennek a tetejére helyezzük, elsimítjuk és vastagon megszórjuk a kakaóporral.

A receptet beküldte: badonyimariaeva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Málnás-cseresznyés torta	» Almás tiramisu	» Karamellás ananásztorta	» Papasapka torta
» Málnatorta - másként	» Ananászos túrótorta II.	» Csokoládés farönk torta	» Paleolit fatörzstorta
» Finom torta	» Jäger-tortaszeletek	» Boros almatorta	» Gombás keltorta
» Áfonyás joghurttorta 1	» Extra Gyors almatorta	» Fagyitorta	» Plazma "torta"