Töltött csirkemell mustáros mártásban recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
60 dkg csirkemellfilé,
8 dkg vaj,
1 fej fej vöröshagyma, 3 evőkanál mustár,
15 dkg reszelt Pannónia sajt,
2 evőkanál finomra vágott snidling,
Zeller és petrezselyemzöld,
1 csipet őrölt tárkony,
2 evőkanál liszt,
3 dl tyúkhúsleves (leveskockából),
1 evőkanál étkezési keményítő,
1 dl száraz fehérbor,
1 dl tejszín,
Bors,
Só.

Elkészítés:
A csirkemellet hosszában felszúrjuk úgy, hogy a tölteléket bele tudjuk helyezni. 2 dkg vajon az apróra vágott hagymát üvegesre pároljuk. A mustár felét összekeverjük a reszelt sajttal, a zöldfűszerekkel és a párolt hagymával, majd sóval, borssal ízesítjük. Ezzel megtöltjük a filéket, a nyílásokat pedig hústűvel összetűzzük. A töltött húst lisztbe forgatjuk, majd vajon elősütjük. Ezután a húslevessel felöntjük, puhára pároljuk, végül a lábasból kivesszük. A keményítőt kevés vízben feloldjuk, majd a levesbe keverjük, és összefőzzük. 2 perccel a főzés vége előtt hozzáöntjük a bort, a tejszínt és a maradék mustárt is belekeverjük. Megsózzuk, megborsozzuk, összemelegítjük és a töltött húsokra locsoljuk.

Tanácsok:
Tipp:
5 dkg pirított baconnal és fél fej vöröshagymával még ízletesebbé tehetjük a mártást.

A receptet beküldte: tinendo

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Töltött csirkecomb	» Mézes-diós csirkemell	» Csirkemell rizibizivel	» Hússal töltött cannelloni
» Sajtbundás csirkemell	» Töltött paprika rántva	» Gombával töltött sonka	» töltött pulykamell
» Isteni sültcsirkemellfilé	» Illatos omlós csirkemell	» Szilvás csirkemelltekercs	» Töltött csirkemell
» Töltött kovászos uborka	» Sütőtökpüré csirkemellel	» Reform töltött paprika	» Hússal tőltötthagyma