Töltött fogoly recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
2 fogoly,
10 dkg füstölt szalonna,
15 dkg erdei gomba,
5 dkg zöldborsó,
5 dkg kelbimbó,
1/2 dl olaj,
3 dkg vaj,
só, bors,
2 dl tejföl.

Elkészítés:
A szárnyasokat alaposan megtisztítjuk, kibelezzük, néhány percre forrásban levő vízbe mártjuk, majd hideg vízzel többször alaposan megmossuk.
Mellét füstöltszalonna- vagy sonkacsíkokkal megtűzdeljük.
A kelbimbót, zöldborsót, gombát egy kevés vajban félig puhára pároljuk, majd a fogoly belsejébe tömködjük és lezárjuk.
Forró zsiradékkal leöntjük, majd fedő alatt (tűzálló tálban) puhára pároljuk.
Közben 3-4 kanál tejfölt is adagolunk hozzá.
Párolt rizzsel, citromszeletekkel tálaljuk.

A receptet beküldte: mese

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Rizzsel töltött paradicsom	» Töltött franciakenyér	» Töltött ropogós pogácsa	» Töltött fánk
» Sajtkrémmel töltött tojás	» Ormánsági töltött káposzta	» Töltött kenyér másképp	» Töltött-rántott paprika
» Töltött-rántott sajt	» Juhtúrós töltött krumpli	» Töltött májszeletek	» Gombával töltött karaj
» Ünnepi töltött pulyka	» Töltött zsemle	» Töltött őszibarack	» Töltött bundáskenyér