Töltött kacsa tejszínes mártással recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:

1 konyhakész pecsenyekacsa 1,8kg
2 teáskanál só
1/2 teáskanál bors
25 dkg magozott aszaltszilva
1/4 liter vörösbor
0,5 kg alma
2 evőkanál citromlé
10 dkg húsos szalonna
1/4 liter húsleves
4 evőkanál olaj
2 evőkanál liszt
1/4 liter tejszín

Elkészítés:
A kacsát megmossuk, megszárítjuk, és kívül belül sóval, borssal bedörzsöljük. Az aszaltszilvát vörösborban addig pároljuk, amíg felszívja a levet. Az almákat meghámozzuk, nyolc részre vágjuk, kimagozzuk, és összekeverjük a citromlével. a szalonnát kockákra vágjuk, a szilvával és az almákkal összekeverjük. a
kacsát ezzel megtöltjük majd bevarjuk. Olajat
forrósítunk, és a kacsára öntjük. Forró sütőbe rakjuk, és időnként meglocsoljuk a húslevessel. Az utólsó tíz percben a maradék tölteléket is a tepsibe rakjuk. A tejszínt a liszttel behabarjuk. A kacsát meleg helyre tesszük, a varratot eltávolítjuk. A pecsenye levét leszürjük, és a behabart tejszínnel sűrűre főzzük. A tölteléket tálaljuk az ízesített mártással.

Tanácsok:
Libazsíron párolt vöröskáposzta, almapüré, finom burgonyagombóc és vörösbor illik hozzá.

Elkészítési idő: 90 perc

A receptet beküldte: Aramis39

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Töltött keksz	» Töltött tojás sütve	» Töltött zsemlécske	» Sajttal töltött cukkini
» Töltött gomba a mikróból	» Sovány kacsasült	» Mediterrán töltött kenyér	» Tejszínes toffee-muffin
» Tejszínes kocka	» Tökgombóc kapormártással	» Gombával töltött tök	» Fincsi töltött padlizsán
» Töltött paprika hús nélkül	» Töltött zsúrkenyér	» Tejszínes alagút	» Finom töltött kifli