Töltött krumplifánk recept

Kategória:
Kenyerek, péksütemények

Hozzávalók:

a tésztához:
30 dkg finomliszt,
30 dkg fõtt, áttört krumpli,
2 dkg friss élesztõ,
1/2 dl tej,
10 dkg vaj vagy margarin,
1 tojás,
1 mokkáskanál só;
a töltelékhez:
25 dkg darált hús,
1 tojás,
2 gerezd fokhagyma,
só és törött bors ízlés szerint;
a bundázáshoz:
liszt, tojás, zsemlemorzsa;
olaj a sütéshez.

Elkészítés:
A langyos tejben elkeverjük az élesztõt és a sót, majd felfuttatjuk. Közben az átszitált lisztet és a vajat összemorzsoljuk, hozzáadjuk az áttört, fõtt krumplit, a tojást és a felfutott élesztõt. Jól összegyúrjuk, majd 30 percig pihentetjük. Lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk, és a legnagyobb pogácsaszaggatóval vagy fánkkiszúróval kiszaggatjuk. Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket. A darált húst összekeverjük a felvert tojással, és a fûszerekkel ízesítjük. Egy-egy tésztadarab közepére kiskanálnyi halmot rakunk, majd félbehajtva a széleit körben összenyomkodjuk, hogy a töltelék ne folyhasson ki belõle. Lisztben megforgatjuk, felvert tojásban és zsemlemorzsában megmártjuk, és bõ, forró olajban, takaréklángon (hogy a közepe is jól átsülhessen) pirosra sütjük. A felesleges olajat leitatjuk, és a krumplifánkot forrón tálaljuk. Félszáraz vagy száraz bor illik hozzá.

A receptet beküldte: elvira1

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gyulai töltött karaj	» Töltött parika 90 naposra	» Töltött paradicsompaprika	» Töltött piskóta
» Töltött hal Karcsi módra	» Almás töltött karaj	» Galyasági töltött paprika	» Töltött pontyfilé
» Töltött gombafejek	» Töltött burgonyák	» Borban sült töltött hús	» Csirkemájjal töltött gomba
» Csirkehússal töltött alma	» Hamis töltött libanyak	» Juhtúrós töltött krumpli	» Töltött krumpli héjában

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!