Tonhalas focaccia recept

Kategória:
Halas ételek

Hozzávalók:
7 dkg burgonya (főtt, áttört)
22 dkg kenyérliszt BL80
1 tk só
2 szál kakukkfű (vagy 1 kk szárított)
1.5 dl víz (langyos)
0.5 teáskanál cukor
1 tasak (7 gr) instant élesztő
3 ek olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
160 g tonhalkonzerv (sós lében eltett)
8 db olajbogyó (ízlés szerint)

Elkészítés:
A burgonyát megfőzzük, összetörjük, megvárjuk, míg kihűl, és kimérünk belőle 7 dkg-ot.
A cukrot belekeverjük a langyos vízbe, hozzáadjuk a szárított élesztőt, és megvárjuk, míg felhabosodik (kb. 5 perc).
A liszthez hozzáadjuk a sót, a felaprított kakukkfüvet, az áttört burgonyát, a felhabosodott élesztőt és az olívaolajat, és a robotgép dagasztó karjával pár perc alatt összedolgozzuk. Akkor jó, ha elválik az edény szélétől.
Letakarva langyos helyen a duplájára kelesztjük (kb. 1 óra).
Mikor megkelt, lisztezett deszkán átgyúrjuk, majd sütőpapírral bélelt sütőlapra tesszük, és itt a kezünkkel kb. 1 cm vastag körlappá nyomkodjuk.
A fokhagymát összezúzzuk, egy kis tálba tesszük, adunk hozzá egy ek. vizet és egy kevés sót, és jól elkeverjük.
A tésztát villával megszurkáljuk, megkenjük a fokhagymával, és megszórjuk egy kis kakukkfűvel.
20 percet letakarva hagyjuk pihenni.
A tonhalkonzervről leöntjük a lét (nem kell nagyon kinyomkodni, hogy sütés közbe ne száradjon teljesen össze).
Sütés előtt rászórjuk a tonhalat és az olívabogyót.
Előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 15 perc alatt szép pirosra sütjük.

Tanácsok:
sütési hőfok: 220°C
sütési mód: hőlégkeveréses

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tonhalas burgonyasaláta	» Egyszerű tonhalas sushi	» Tonhalas salata	» Tonhalas vegyes saláta
» Tonhalas kagylótészta	» Tonhalas tészta másképpen	» Tonhalas penne	» Babos-tonhalas tészta
» Olasz tonhalas tészta	» Tonhalas-zelleres krém	» Tonhalas wrap	» Szódás focaccia
» Tonhalas pite	» Tonhalas szendvics	» Pezsgős-tonhalas spagetti	» Tonhalas sajtkrémes krém