Vörös bársony torta recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
A tésztához:

25 dkg liszt
fél tk só
1 csapott ek kakaó a lisztbe szitálva
13 dkg vaj
30 dkg cukor
3 tojás
2 tk vanília kivonat
2, 5 dl kefir
2 ek folyékony, piros ételszínező
2 tk ecet
2 tk szódabikarbóna

Krémhez:

25 dkg mascarpone
25 dkg gesztenye massza
5 dl hulala habtejszín
2 ek. cukor
2 cs. habfixáló-por

Elkészítés:
A lisztet, sót és kakaót összevegyítjük. Egy másik tálba tesszük a szoba-hőmérsékletű vajat, addig kavarjuk, amíg krémessé válik. Ezután beletesszük a cukrot, azzal is összedolgozzuk, majd a tojásokkal is. Végül beletesszük a vanília aromát, jól elvegyítjük.
Egy pohárba kimérjük a kefirt és belevegyítjük a színezéket. A liszthez öntjük a vajas masszát, elkavarjuk, hozzáadjuk a piros kefirt és simára dolgozzuk. Végül a szódaport leöntjük az ecettel, hagyjuk felfutni, majd a tésztához kavarjuk.

23 cm átmérőjű tortaformának az alját kibéleljük sütőpapírral, az oldalát kivajazzuk. Belesimítjuk a tésztát és 180 fokon 45-50 perc alatt megsütjük.

Miután kivesszük a sütőből, 10 percet hagyjuk a formában hűlni, majd óvatosan kiborítjuk, lehúzzuk a sütőpapírt, hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután fóliába csomagoljuk és 1 órára megy a hűtőbe. Ezt azért, mert így megdermed és könnyebb lesz elvágni és megkenni a krémmel, mint a friss, puha tésztát.

Időközben elkészítjük a krémet:

A mascarponét keverjük el a cukorral, majd adjuk hozzá a gesztenyemasszát.
Verjük kemény habbá a tejszínt a zselatinfix-szel, majd óvatosan forgassuk hozzá a gesztenyés krémhez. Csodálatosan könnyű, habos krémet kapunk!

A tortalapot kivesszük a hűtőből, három lapot vágunk, megtöltjük a krémmel, majd bevonjuk ugyanazzal. A lehulló morzsákból egy sütikiszúró segítségével szívecskéket szórunk a közepére és vágott mandulával díszítjük.

Tanácsok:
Éjszakára hűvösre tesszük, másnap gyönyörűen szeletelhető.

A receptet beküldte: Rozália

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Habos citromtorta	» Körtés-csokis torta	» Gyors almatorta	» Répatorta másképpen
» Joghurttorta variációk	» Joghurttorta eperszósszal	» Erdei gyümölcsös torta	» Almás legyezőtorta Update2
» Alma torta	» Tiramisu torta (Vadimtól)	» Ribizlis túrótorta	» Eperpürés sajttorta
» Gombás-vörösboros gulyás	» Csigatorta	» Kávés mascarponetorta	» Amerikai répatorta