Zöldséges kenyér recept

Kategória:
Kenyerek, péksütemények

Hozzávalók:
30 dkg zöldség (sárgarépa, sütőtök, cukkini, vagy egyszerű főzőtök) enyhén sós vízben megpárolva és áttörve/turmixolva
40 dkg sima liszt
10 dkg bármilyen teljes kiőrlésű liszt (búza, rozs, zab, stb.)
2 tk. só
1-2 tk. cukor/méz
1 ek. margarin/vaj
1 ek. lenmag, vagy tetszés szerinti egyéb mag
2 tk. porélesztő
kb. 2-2,5 dl langyos víz

Elkészítés:
A zöldséget nagyobb darabokra vágva kevés sóval ízesítve megpároljuk, majd langyosra hűtjük és pépesre összetörjük, lehetőleg minél kevesebb víz maradjon benne. Ezután a többi hozzávalóval a szokásos módon nem túl kemény, és nem túl lágy tésztát gyúrunk, kétszeresére kelesztjük, formázzuk, ismét kelesztjük, és sütjük.

Tanácsok:
Ha sütőtökből vagy zöldség helyett pl. almából készítjük, lehet bele több mézet tenni, ekkor édes kenyeret kapunk. A magokat helyettesíthetjük durvára tört dióval, mandulával, mogyoróval is.

Mivel a zöldségek kalóriatartalma alacsonyabb, mint a liszteké általában, ennek a kenyérnek 10 dkg-jára így kevesebb kalória esik, mint a hagyományos kenyerek 10 dkg-jára:)Diétázók kihagyhatják a receptből a margarint, csökkenthetik a cukor mennyiségét.

A receptet beküldte: algea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Négyliszt-kenyér	» Zöldséges marharagu	» Cserépben sült kenyér	» Sajtos kenyérleves
» Zöldséges pulykaragu 2	» Rizses-zöldséges csirke	» Csirkés kenyérsaláta	» Tuti jó kenyér
» Gyümölcskenyér (Uruguay)	» Mediterrán kenyér	» Zöldséges tofu	» Zöldséges kolbászleves
» Zöldséges ivólé	» Bundás kenyér sütőben	» zöldséges zellerkrém	» Zöldséges currys csirke