Zöldséges pillangók recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
Tésztához:

50 dkg liszt
2, 5 dkg élesztő
1 tk cukor
3 dl tej
2 kk só
5 dkg margarin

Töltelékhez:

1 zöldfűszeres tömlős sajt
1 nagy csipet só
1 csipet őrölt szerecsendió
5 dkg zöldborsó
1 nagy fej lilahagyma
15 dkg kukorica
1 nagyobb méretű piros kaliforniai paprika fele
1 kis csokor metélőhagyma
10 dkg trappista sajt

Kenéshez:

1 tojássárgája

Szóráshoz:

1 tk szezámmag

Átgőzöléshez:

2 ek tej

Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben a cukorral. A lisztet egy tálba szitáljuk, beleöntjük a felfutott élesztőt, a sót, a szobahőmérsékletű margarint. Alaposan kidagasztjuk.

Meleg helyen konyharuhával letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

A zöldségeket alaposan megtisztítjuk. A borsót megfőzzük, ha konzervet használunk, azt csak öblítsük át. A lilahagymát és a paprikát kockázzuk fel. A metélőhagymát vágjuk apróra. A kukoricát mossuk át, és hagyjuk lecsepegni.

A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, és vékonyra, téglalap alakúra elnyújtjuk. Megkenjük a tömlős sajttal. Óvatosan meghintjük sóval, szerecsendióval. Egyenletesen rászórjuk a lilahagymát, a paprikát, a borsót, a kukoricát, végül a metélőhagymát. Ráreszeljük a trappista sajtot.

A hosszabbik oldaláról kezdve feltekerjük, mint a bejglit. Szélesebb trapézokat vágunk a rúdból.

Egy lisztbe mártott fakanál nyelével középen jól lenyomjuk a tészták közepét, hogy a két oldala kicsit felfelé forduljon.

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, egymástól kicsit távolabb, mert még nőni fognak. Előmelegítjük a sütőt.

A tészták tetejét megkenjük tojássárgával, és szórunk rá kevéske szezámmagot.

Meleg helyen még további 30 percet kelesztjük.

180 fokon 20 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.

A sütőből kivéve a tetejükre csorgatunk kevéske tejet, és konyharuhával letakarva hagyjuk 10 percet átgőzölni

sütési hőfok: 180°C
sütési mód: hőlégkeveréses

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Zöldséges tokány	» Zöldséges virsli wokban	» Zöldséges tészta wokban	» Sajtos zöldséges falatok
» Túrós zöldséges torta	» Zöldséges rétes	» Zöldséges rizs gazdagon	» Zöldséges halfilé
» Zöldséges margarin	» Zöldséges tengeri halfilé	» Zöldséges sertésragu	» Zöldséges hajdina
» Zöldséges quinoa	» Zöldséges ragu kölessel	» Zöldségestál	» Gyors zöldséges egytálétel