Joghurtos padlizsánsaláta recept

Kategória:
Saláták, öntetek

Hozzávalók:
2 kicsi padlizsán
1-1 zöld és piros húsú kaliforniai paprika
1 nagyobb fej lilahagyma
2 dl joghurt
2 dl tejföl
2 gerezd fokhagyma
olivaolaj
só
bors
friss petrezselyem

Elkészítés:
A padlizsánt hosszában fél cm-es szeletre vágjuk, besózzuk, hagyjuk kiizzadni, majd szárazra töröljük. A szeleteket tepsibe fektetjük, szorosan egymás mellé, megkenjük őket olívaolajjal. 200ºC-os sütőben 20-25 percig sütjük (közben megforgatjuk).

A zöld és piros paprikát csíkokra vágjuk és olivaolajon erős tűzön megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk. A lilahagymát vékonyra szeljük.

Az öntethez a pépesített fokhagymát előzetesen kevés sóval és kevés meleg vízzel megkeverjük, és röviden állni hagyjuk, ezután adjuk a joghurt és a tejföl keverékéhez. Sózzuk, borsozzuk.

Tányérra rendezzük a sült padlizsánt, paprikát, hagymát, majd meglocsoljuk a fokhagymás öntettel, meghintjük az apróra vágott friss petrezselyemmel.

A receptet beküldte: _kleo_

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Joghurtos-kekszes csirke	» Joghurtos almasaláta	» Meggyes, joghurtos muffin	» Joghurtos zöldbabsaláta
» Joghurtos meggyesparfé	» Joghurtos eperkupola	» Gyümölcsös joghurtos torta	» Joghurtos sós rudak
» Joghurtos barack leves	» Gyümölcsjoghurtos muffin	» Joghurtos gomba	» Joghurtos körteleves
» Joghurtos kupola	» Joghurtos csirke	» Joghurtos, mézes gyümölcs	» Joghurtos csokoládétorta