Almás hús recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
4 személyre:
4 szelet sertéskaraj vagy 1 nagyobb csirkemell 4-8 szeletre vágva
sima liszt
5 dkg vaj vagy margarin
só
bors
szerecsendió
0, 5 kg savanykás alma
1-2 ág friss rozmaring
2 ek. méz

A besamelhez:
5 dkg vaj
3 púpozott ek. sima liszt
~4 dl langyos tej
só
csipet szerecsendió

10 dkg reszelt sajt a tetejére.

Elkészítés:
A hússzeleteket kiklopfoljuk -a csirkét csak óvatosan-, sózzuk, borsozzuk, majd szerecsendióval ízesített lisztbe forgatjuk.
A vajat egy serpenyőben felhevítjük, és elősütjük benne az előkészített szeleteket.
Az elősütött húst tűzálló tál aljába sorakoztatjuk.
Miközben a hús sül, az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk és egyforma cikkekre vágjuk.
Az almát a hús sütéséből visszamaradt vajra tesszük, megszórjuk finomra vágott rozmaringgal, megcsorgatjuk mézzel, majd néha óvatosan dobva/rázva megforgatjuk és ~5 perc alatt félpuhára pároljuk.
Miközben az alma párolódik, elkészítjük a besamel mártást. A vajat felolvasztjuk, beleszórjuk a lisztet, ízesítjük sóval, szerecsendióval, majd folyamatos keverés mellett felengedjük a tejjel. Összefőzzük.
A párolt almát elrendezzük a hús tetején, az egészet leöntjük besamel mártással és megszórjuk reszelt sajttal.
200°C-ra előmelegített sütőben ~20-25 perc alatt készre sütjük.

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Almás croissant	» Forró almás bólé	» Mákos almás muffin	» Almás őzgerinc
» Almás krémes, sütés nélkül	» Almás édesség	» Diós-almás céklasaláta	» Almás batyu
» Gombóc almásan	» Tejfölös-almás kocka	» Almás őzgerinc sütemény	» Gyors reform almás
» Borjúsaslik almásan	» Túrós almás muffin	» Birsalmás rizs	» Almás keksz