Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Almás-sajtos brokkolisaláta recept

Kategória:
 Saláták, öntetek

Hozzávalók:
Hozzávalók 4 személyre:
• 45 dkg brokkoli
• 1 nagy, savanykás alma (20 dkg)
• 2 evőkanál citromlé
• 10 dkg félérett camembert sajt
• 4 dkg mandulaforgács
• Az öntethez:
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 kis csokor petrezselyem
• 4 evőkanál almaecet
• 1 mokkáskanál tengeri só
• 4 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:
Előkészítés: A brokkolit rózsáira bontjuk, a vastagabb szárakat meghámozzuk, ujjnyi vastagon felkarikázzuk, majd megmossuk és lecsepegtetjük. Az almát megmossuk, magházát karalábévájóval kiemeljük, hámozatlanul apró kockákra-darabokra vágjuk, és azonnal meghintjük citromlével, hogy meg ne barnuljon. A sajtot 2x2 cm-es kockákra aprózzuk. A fokhagymát meghámozzuk, a petrezselymet leöblítjük, lerázzuk róla a vizet, levélkéit lecsipkedjük, és finomra vágjuk.
Elkészítés: A brokkolit enyhén sós, forrásban lévő vízbe dobjuk, és az újraforrástól számított 5 percig főzzük. Szűrőkanállal jégkockákkal lehűtött vízbe szedjük, majd konyharuhára terítve felitatjuk róla a vizet. Mélyebb tálba tesszük, hozzáadjuk az almát és a sajtot. Az öntethez oldódásig keverjük az almaecetben a tengeri sót, azután cseppenként, majd vékony sugárban, habverővel beledolgozzuk az olajat. Ízlés szerint (frissen) őrölt borssal, az áttört fokhagymával és a petrezselyemmel fűszerezzük. Megöntözzük vele a salátát, összekeverjük, lefedjük, és tálalásig hidegen tartjuk. A mandulaforgácsot zsiradék nélkül, serpenyőben világosbarnára pirítjuk, azonnal lapostányérra csúsztatjuk, hogy meg ne égjen, hagyjuk kihűlni. Tálaláskor megszórjuk vele a salátát, és előételként vagy könnyű egytálételként kínáljuk. Pirított sokmagos, korpás vagy rozsos kenyér illik hozzá.


Megjegyzés:
1 adag: 1137 kJ/272 kcal


A receptet beküldte: rohangya


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Almás-sajtos vadkacsa » Majonézes brokkolisaláta » Almás-sajtos kacsamell » Fokhagymás brokkolisaláta
» Egyszerű brokkolisaláta » Almás-sajtos körtesaláta » Brokkolisaláta » Almás-sajtos rakott csirke
» Almás-sajtos burgonya » Burgonyás brokkolisaláta » Tésztasaláták királynője » Barbi gyümölcssalátája
» Mediterrán salátám » Tejszínes zöldbabsaláta » Galuskasaláta retekkel » Gyümölcsös céklasaláta


Minden jog fenntartva © 2018, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat és adatvédelmi tájékoztató | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.