Bûche de Noël (fatörzs torta) recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
A tésztához:
25 dkg porcukor
4 egész tojás
1 kupaknyi citromlé
20 dkg liszt
4 kanál forró víz
1 csomag sütőpor
1 evőkanál kakaópor

A krémhez:
1 tojás
3 tojássárgája
3 evőkanál cukor
1 dl forró vízben feloldott 2 kávéskanálnyi instant kávé
2,5 dl tejszín

A gomba díszhez:
3 tojásfehérje
5 evőkanál cukor

Elkészítés:
A tésztához a tojássárgákat a cukorral és a citromlével 3 perc alatt robotgéppel kikeverem. Kanalanként hozzáadom a forró vizet, amivel szintén jól átkeverem. Beleszitálom a sütőporral és a kakaóporral elkevert lisztet. A tojásfehérjékből kemény habot készítek, amit finoman hozzákeverek a masszához. Alufóliával bélelt kb. 30X30 cm-es tepsibe öntöm. Légkeveréses sütőben 125 fokon tűpróbáig sütöm.
Az elkészült tésztát konyharuhára borítom és feltekerem. Ha kihűlt, fél órára hűtőbe teszem, hogy megtartsa majd alakját.

A krémhez a tojást, a 3 tojássárgáját, a cukrot és a kávét robotgéppel alaposan összekeverem. Ha nem elég édes, még lehet hozzá cukrot tenni. Külön edényben verem fel a tejszínt, amit apránként a krémhez keverek. Vigyázni kell, nehogy összetörjön a hab!

A gombához 1 evőkanál cukorral kezdem felverni a fehérjéket, és csak fokozatosan adagolom hozzá a többi cukrot. Egy kicsi tepsibe alufóliát teszek, nyomózsákkal tönköket és kalapokat formázok. Egy kevés mázat hagyok, amivel majd sütés után össze tudom ragasztani a kalapokat a tönkökkel. 125 fokon 10-15 percig sütöm, amíg megkeményednek.

Összeállítás: A tésztát kitekerem, és megtöltöm a krém 3/4 részével.
Ferdén levágok egy darabot a rúdból, amit az oldalához illesztek. A maradék krémmel kívülről kenem meg a fatörzset, villával csíkozom, majd megszórom kakaóporral. A gombákat szorosan a fatörzshöz illesztem.

Elkészítési idő: 90 perc

A receptet beküldte: Miss Angel

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Szalonnás torta	» Lúdláb torta Katitól	» Citromos joghurt torta	» Fincsi répatorta
» Egyszerű csokolédétorta	» Túrókrémes gyümölcstorta	» Kókuszos finom krémtorta	» Csokis tejbegríz-torta
» Ezeregyéjszaka-torta	» Gyümölcsös joghurtos torta	» Dán almatorta	» Epres-kivis torta
» Kefíres ananásztorta	» Tejszínes Csokitorta	» Narancsos-tejszínes torta	» Tiramisu torta karácsonyra