Babbal töltött marhatekercs snidlinges tormamártással recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
600 g marha színhús, 100 g darált sertéshús, 1 tojás, 700 g főtt bab, 100 g sonka, 100-120 g póréhagyma, só, fehér bors, 1 dl olaj, 1 szál sárgarépa, 1 szál petrezselyemgyökér, 1 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 50 g vaj, 1 evőkanál liszt, 1 csokor snidling, 4 evőkanál reszelt tonna, 1 dl tejszín

Elkészítés:
Először a tölteléket készítjük el: összekeverjük a darált húst, a tojást, a megfőtt babot; valamint a kockára vágott és picit megpirított sonkát és póréhagymát. Sóval és - a sonka miatt óvatosan - fehérborssal fűszerezzük. A húst vékonyra kiveregetjük; a közepére helyezzük a tölteléket, majd felcsavarjuk. A tekercset 3-4 helyen cérnával körbekötjük (vagy alufóliába tekerjük), majd zöldségágyra helyezve, 150 C-fokon, gyakori locsolgatással készre sütjük. Ügyeljünk, hogy ne száradjon ki. A mártáshoz a vajat felmelegítjük; majd lisztet adunk hozzá. Ha habzik. a hús párolólevéből teszünk bele, majd hozzáadjuk a reszelt tormát és a snidlinget. Kiforraljuk, tejszínnel dúsítjuk, ha szükséges, sózzuk. Tálaláskor fölszeleteljük a húsokat, ízlés szerint tálaljuk a mártással, főtt burgonyával, esetleg zöldséggel is.

A receptet beküldte: monit007

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Töltött paradicsom	» Reform töltött paprika	» Diós-töltött nápolyi	» Töltött cukkini (U 1)
» Töltöttkáposzta másképpen	» Töltött cukkíni....	» Töltött pulykatekercsek	» Töltött-sült burgonya
» Töltött kifli sonkával	» Gyümölccsel töltött karaj	» Csirkével töltött gomba	» Gombás töltött kenyér
» Az én töltöttkáposztám	» Sajtos töltött zeller	» Túróval töltött gombafejek	» Töltött csirkecomb sajtal