Tutireceptek.hu fejléc

Baconben sült csirkemell citromos töltelékkel recept

Kategória:
 Húsételek

Hozzávalók:
1 kg csirkemell (csontos, lehetőleg bőrrel együtt)
olívaolaj
8 szelet bacon
3 ág friss rozmaring
1 közepes vöröshagyma
3 egész fej fokhagyma
1 citrom
A töltelékhez:
4 evőkanál olívaolaj
1 nagyobb fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3, 5 dkg fenyőmag
6 dkg reszelt parmezán sajt
6 szelet bacon
20 dkg ciabatta vagy kenyér felkockázva
3 evőkanál aprított petrezselyem
1 evőkanál aprított rozmaring
1 citrom reszelt héja
2 tojás

bors

Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Tiszítsuk meg a csirkemellet, töröljük szárazra egy papírtörlővel. Kevés olívaolajjal kenjük be a húst minden oldalán, sózzuk, borsozzuk alaposan. A hús bőrös tetejét borítsuk be a baconszeletekkel, a szeletek minimálisan fedjék egymást is, és hajtsjuk be őket alul. A szeletek közzé tűzzünk kis rozmaringhajtásokat, majd a tetejét borsozzuk. A hagymát vágjuk cikkekre, tegyük a tepsibe, a helyezzük a tetejére a csirkét. Lazán fedjük be alufóliával, és süssük kb. 45 percig.

Közben a töltelékhez az aprított hagymát és fokhagymát pirítsuk aranybarnára kevés olívaolajon. A megsült hagymákat a serpenyő szélére húzva közepén kb. 1 perc alatt pirítsuk meg a fenyőmagokat. A tűzről levéve tegyük keverőtálba, adjuk hozzá a töltelék többi alapanyagát, ízesítsük sóval, borssal ízlés szerint, és alaposan dolgozzuk össze.Formázzunk a masszából gombócokat.

A húst vegyünk ki a sütőből, növeljük a sütő hőfokát 200 fokra. Az alufóliát levéve tegyük a csirke köré a félbevágott fokhagymafejeket és a gerezdekre vágott citromot, valamint a töltelék-gombócokat. Helyezzük vissza a tepsit a sütőbe 30 percre.


A receptet beküldte: Fanoli


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sajtos csirkemell rántva » Zöldborsós csirkemell » Diós- citromos szelet » Joghurtos csirkemell II.
» Fűszeres csirkemell » Krumplisaláta csirkemellel » Citromos szelet 3 » Finom citromos szelet
» Fűszervajas csirkemell » Citromos keksz » Citromos sertésragu » Mézes-mustáros csirkemell
» Epres-citromos csoda » Rókagombás csirkemell » Citromos nyári torta » Mandulás csirkemell


Minden jog fenntartva © 2024, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.