Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Bejgli, ami nem szárad ki recept

Kategória:


Hozzávalók:
A tésztához (6 rúdhoz):
80 dkg liszt
40 dkg főtt áttört burgonya
33 dkg margarin
20 dkg cukor
csipetnyi só
1,3 dl tejföl
1,3 dl meleg tejben futtatott 1,3 dkg friss élesztő (v. 1 púpos teáskanál szárított)
tojássárgája szükség szerint

Diós töltelékhez (3 rúdhoz):
fél dl tej
1 zacskó vaníliás cukor
15 dkg porcukor (v. ízlés szerint kevesebb)
20 dkg darált dió
1 (bio)narancs lereszelt héja
fél narancs leve
kevés rum v. rumaroma
fél kk. őrölt fahéj
1 ek. apróra vágott kandírozott narancshéj (ha van)
szükség szerint kevés zsemlemorzsa

Mákos töltelékhez (3 rúdhoz):
1 dl tej
1 zacskó vaníliás cukor
15 dkg porcukor (v. ízlés szerint kevesebb)
20 dkg darált mák
1 (bio) citrom lereszelt héja
kb. fél citrom leve
kevés őrölt szegfűszeg
1 ek. apróra vágott kandírozott citromhéj (ha van)

Elkészítés:
A tésztához az összes hozzávalót összegyúrjuk, műanyag dobozba v. tálba tesszük, amibe éppen befér,lefedjük, és hideg helyen legalább 45 percig állni hagyjuk, majd hat adagra osztjuk, amelyeket egyenként kinyújtunk és megtöltünk. (Kb. A4-es lap nagyságúra nyújtjuk a lapokat, majd a rövidebb széleit - amiket rá fogunk hajtani - elvékonyítjuk. Miután rátettük a tölteléket, a tésztaszéleket tojásfehérjével átkenjük, és azután hajtjuk, tekerjük.) A rudakat kizsírozott (v. sütőpapír) tepsibe tesszük, tojássárgájával megkenjük, fél órát hideg helyen szikkasztjuk, majd újra bekenjük tojássárgájával. Tetejét és oldalait egy spékelőtűvel megszurkáljuk. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 25 percig sütjük.
Töltelékek készítése:
- Diós:
A tejet, vaníliás cukrot, porcukrot, diót összekeverjük, felmelegítjük, majd 1 narancs lereszelt héjával, fél narancs levével, fahéjjal és – ha van – 1 ek. apróra vágott kandírozott narancshéjjal ízesítjük. Egy éjszakát hűtőben állni hagyjuk. Másnap rumot/rumaromát keverhetünk még bele.
- Mákos:
A tejet, vaníliás cukrot, porcukrot, mákot összekeverjük, felmelegítjük, majd 1 citrom lereszelt héjával, fél citrom levével – vagy ízlés szerint kevesebbel -, szegfűszeggel és – ha van – 1 ek. apróra vágott kandírozott citromhéjjal ízesítjük. Ennek a tölteléknek is jót tesz, ha egy éjszakát a hűtőben állni hagyjuk. Még finomabb, ha meggylekvárt kenünk alá.

Tanácsok:
Frissen is kitűnő, de minél többet áll, annál finomabb és puhább lesz, a főtt krumpli miatt! De ha sokáig el akarod tartani, jól dugd el! :-)


A receptet beküldte: Lilly1


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Diós és mákos bejgli. » Palacsinta bejgli » Bejgli háziasan » Mákos bejgli (vegan)
» Bejglitorta » Gombás bejgli » Nyers bejgli » Diós-mákos bejgli
» Karácsonyi bejgli » Bejgli a la… » Szaftos bejgli » Maradék bejgliből
» Moncsa bejglije » Bejgli » Nagymamám bejglije » Gesztenyés bejgli másként


Minden jog fenntartva © 2021, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat és adatvédelmi tájékoztató | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.