Bounty-szelet ahogy én szeretem :) recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
1. A tésztához
30 dkg finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
12.5 dkg vaj
15 dkg cukor
1 db tojás
3 ek tejföl
sütőpapír

2. A kókuszos réteghez
6 db tojásfehérje
15 dkg cukor
25 dkg kókuszreszelék

3. A krémhez
6 db tojássárgája
3 evőkanál finomliszt
3 dl tej
15 dkg vaj
25 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor

4. Csokimázhoz

10 dkg puha vaj
10 dkg porcukor
3 enyhén púpozott evőkanál kakaópor
3 evőkanál víz (csak akkor, ha szükséges lenne az összeolvasztásnál)
rumaroma (ízlés szerint, én 2 ampulla Dr. Oetkert szoktam használni, de aki nem szereti el is hagyhatja)

Elkészítés:
1.A lisztet összekeverjük a sütőporral, a cukorral, a kakaóporral. Ezt a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojást és a tejföllel jól nyújtható tésztát gyúrunk. Ha nem elég ruganyos a tészta, tegyünk még hozzá tejfölt.
Két részre osztjuk. Az egyiket kinyújtjuk, és egy sütőpapírral kibélelt, közepes méretű (picit magasabb peremű) tepsibe tesszük. Erre kerül a kókuszos krém:

2.A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, majd finoman belekeverjük a kókuszreszeléket. Ezt a masszát egyenletesen a tepsiben lévő tésztára kenjük.
A barna tészta másik felét is kinyújtjuk, és a kókuszos masszára helyezzük.

3.Előmelegített sütőben 180 °C-on 20 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni.

Amíg sül a tészta elkészítjük a krémet:

4.A tojássárgákat homogénre keverjük a liszttel és a cukorral, a tejet fokozatosan adva hozzá. Állandóan kevergetve felfőzzük, és jól besűrítjük. Néha megkevergetve kihűtjük.

5.A kihűlt főzött krémet robotgéppel összekeverjük a vajjal és a vaníliás cukorral, hogy szép, csomómentes és könnyű legyen. Ezt a krémet rákenjük a kihűlt tésztára.

Rövid időre hidegre tesszük és elkészítjük a csokimázat. Ezt lehet készen is kapni, de én a házit jobban szeretem mert sokkal finomabb :)

Csokimáz elkészítése:

A mázhoz az adalékokat összeolvasztjuk kis lángon, állandó keveréssel.
Amennyiben szükségesnek ítéljük meg, adunk hozzá egy kis vizet, hogy le ne égessük, de a víz elhagyható.
Amikor már nem érezni a cukorszemcséket és egyenletes krémet kaptunk, akkor levesszük a tűzről és picit hűlni hagyjuk (de nem teljesen, csak hogy még folyjon)belekeverjük a rumaromát, ráöntjük a tészta tetejére és gyorsan elsimítjuk.

Kb. fél órát hűtőben hagyjuk a csokimázt megdermedeni és már fogyasztható is.

Tanácsok:
Nagyon kiadós, gyorsan elkészíthető, finom sütemény. Másnap, sőt harmadnap is finom, vendégség előtt 1 nappal is meg lehet sütni.
Hűtőben folpackal letakarva tárolandó!

sütési hőfok: 180°C
sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 34x34 cm
költség: 1500 Ft

Elkészítési idő: 120 perc

A receptet beküldte: Ancsa 37

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Hókifli, ahogy én csinálom	» Sülthús ahogy mi szeretjük	» Ahogy én készítem a nyulat	» Flódni, ahogy mi készítjük
» Szeretem	» Tiramisu ahogy én csinálom	» Pizza, ahogy én készítem	» Hókifli, ahogy én tudom
» Pogi, ahogy én szeretem	» Kuglóf ahogyan én szeretem	» Tégy ahogy a kedved engedi	» Spenót - Ahogy én csinálom
» Gyros ahogy én csinálom...	» Tiramisu ahogy én készítem	» Flódni, ahogy mi szeretjük	» Bounty-szelet