Tutireceptek.hu fejléc

Császármorzsa szilvaszósszal recept

Kategória:
 Sütemények, édességek

Hozzávalók:
A morzsához:
1/4 l liszt
1/4 l gríz (búzadara)
1/2 l tej
4 tojás
2 ek cukor
1 vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
2-3 ek olaj a sütéshez
esetleg mazsola, de ez elhagyható

A szószhoz:
1 kg szilva
3 ek cukor
2 dkg margarin
1/2 kk fahéj
4-5 dl meggylé/ vörösbor/ víz

Elkészítés:
A morzsához a lisztet, a darát , a cukrot, vaníliás cukrot és a tojássárgájákat simára keverem a fél adag tejjel, majd hozzákeverem a maradék tejet, és az egészet 1 órára a hűtőbe teszem. Így a daraszemek jól megdagadnak, ettől lesz majd morzsás.

Közben elkészítem a szószt. A szilvákat félbevágom, kimagozom. Egy lábosban felolvasztom a margarint, majd rádobom a szilvát és az összes többi hozzávalót. Kb 15-20 perc alatt puhára főzöm a szilvát. Az egészet egy turmixgépbe öntöm és simára turmixolom.

Folytatom a morzsát. Egy mély teflonserpenyőben nagyon forróra hevítem az olajat. Közben felverem a félretett tojásfehérjét habnak és hozzákeverem a hűtőben pihentetett tésztához. Ha az olaj már forró, akkor az egész tésztát beleöntöm. Ha barna kérget kapott a külseje, akkor favillával elkezdem átforgatni. Ezt kell addig forgatni, amíg már egy pici folyós rész sincs benne.

Tanácsok:
A szósz nagyon nagy mennyiség, de csak így tudtam normálisan leírni az arányokat. Simán felhasználható sült húsokhoz, palacsinta öntetként is.

Az olaj hőmérsékletét úgy ellenőrzöm, hogy favillával egy pici cseppet teszek a tésztából a serpenyőbe. Akkor jó, ha ez nagyon gyorsan elkezd sülni.

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: miccer


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Császármorzsa 1 » Fitt császármorzsa » Smarni (Császármorzsa) » Egyszerű császármorzsa
» Császármorzsa 2: » Fahéjas császármorzsa » Túrós császármorzsa » Császármorzsa egyszerűen
» Joghurtos császármorzsa » Andi császármorzsája » Bögrés császármorzsa » Meggyes császármorzsa
» Császármorzsa Briell-módra » Kakaós császármorzsa » Császármorzsa diétásan » Császármorzsa


Minden jog fenntartva © 2024, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.