Csirkemelltekercs csiperkegombás májkrémmel töltve recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
Hozzávalók (kb 4 adagra)

2 db csirkemellfilé

A töltelékhez:
400 g csirkemáj
125 g apró szemű csiperkegomba
1 fej vöröshagyma
1 teáskanál pirospaprika
kb 30 ml víz
őrölt feketebors
majoranna
só

A körethez:
petrezselymes burgonya

Elkészítés:
A csirkemellfiléket, lemossuk kettéválasztjuk. A fél csirkemelleket oldalának közepén bevágjuk, szétnyitjuk, majd kiklopfoljuk.
A vöröshagymát felaprítjuk, kevés olajon megpirítjuk. Rátesszük a pirospaprikát, feketeborsot, a kevés vizet - hogy ne égjen meg a pirospaprika -, majd a májat is beletesszük .
Sok majorannát vágjunk apróra, szórjuk a májra, majd fedő alatt, kb 10-15 perc alatt pároljuk puhára a májat.
Az elkészült májat ledaráljuk, a megmaradt levével összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és félretesszük.
Most az alaposan megmosott csiperkegombát félbe, vagy negyed cikkekre vágjuk, olaj nélkül egy serpenyőben majorannával grillezzük, majd a ledarált májhoz keverjük.
Most a korábban kiklopfolt csirkemellekbe elosztjuk a tölteléket, és becsomagoljuk. Fogpiszkálóval rögzítjük a húst.
A húsokat sózzuk, majd kétszer panírozzuk. (Liszt, egésztojás, morzsa, majd újra.)
Végül bő olajban közepes hőfokon - előmelegített olajban - kisütjük a tekercseket, míg aranybarnák nem lesznek. A kisült tekercsekből kihúzzuk a fogpiszkálókat, és burgonyás körettel tálaljuk.

A receptet beküldte: MRG

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sertésborda töltve.	» Sült krumpli töltve	» Pirítós májkrémmel	» Sörkifli lekvárral töltve
» Csirkemell töltve	» Kovászos uborka töltve	» Szilvás csirkemelltekercs	» Csirke gombával töltve
» Kelkáposzta töltve	» Karalábé töltve	» Körte rokforttal töltve	» Ostyalapok gazdagon töltve
» Füge töltve	» Cukkinitocsni-töltve	» Öszibarack töltve	» Vöröshagyma töltve