Csőben sült parajos-ricottás penne recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
Hozzávalók:
50 dkg penne tészta
25 dkg friss paraj
40 dkg ricotta
1,5 dl tejszín
2 tojás
só
őrölt bors
3 gerezd fokhagyma
1 piros húsú paprika
5 dkg vaj
vaj
zsemlemorzsa

Elkészítés:
A pennét sós, forró vízben kifőzzük, leszűrjük, és keverőtálba tesszük. Közben a leszárazott, megmosott parajleveleket leforrázzuk, lecsepegtetjük, és éles késsel nagyobb darabokra vágjuk. A ricotta túrót villával áttörjük, és a tejszínnel, a parajjal, a tojásokkal együtt a tésztához adjuk. Ezután sóval, borssal, zúzott fokhagymával, a kicsi kockákra darabolt paprikával ízesítjük, és jól összeforgatjuk.

A parajos-ricottás tésztát vajazott, zsemlemorzsázott tepsibe tesszük, eligazítjuk, vajdarabokat szórunk a tetejére, és 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt pirosra sütjük. Ha elkészült, 10 percig pihentetjük, és kockákra vágva, forrón tálaljuk.

Tanácsok:
30%-os zsírtartalmú habtejszínt használjuk, mert a ricotta száraz. A zsíros tejszínnel kiegészítve krémessé teszi az ételt.

A receptet beküldte: csorieva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csőben sült sajtos zeller	» Penne carbonara	» Csőben sült sonkás penne	» Ragus penne
» Csőben sült kelvirág	» Padlizsános penne	» Csőben sült szűzpecsenye	» Paradicsomos babos penne
» Csőben sült tészta	» Fűszeres penne	» Burgonyapüré csőbensülve	» Spenótos-csirkés penne
» Sült zöldséges penne	» Darált hússal rakott penne	» Finom penne	» Penne Bolognese