Currys-zöldséges lencse (Nők lapja) recept

Kategória:
Vegetáriánus ételek

Hozzávalók:
200 g lencse
1+1 közepes fej hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
1 babérlevél
400 g karfiol
400 g brokkoli
150 g sárgarépa
2 ek olaj
2 kk curry/kurkuma
1 kk ételízesítő
2 dl tejföl
1 csapott ek. rizsliszt
só
bors
1 szelet piros húsú paprika
1 menta-/petrezselyembóbita

Elkészítés:
A lencsét átválogatjuk, leöblítjük, 1 órára beáztatjuk hideg vízbe, majd az áztatólében feltesszük főni. A lencséhez adjuk a babérlevelet, a meghámozott fokhagymát és az egyik fej hagymát, só nélkül, félig lefedve puhára főzzük (30 perc). Közben a karfiolt és a brokkolit kisebb rózsákra bontjuk, megmossuk, lecsepegtetjük. A sárgarépát meghámozzuk, felkarikázzuk. A maradék 1 fej hamgymát finomra vágjuk, és üvegesre fonnyasztjuk az olajban. Megszórjuk a curryvel/kurkumával, hozzáadjuk a sárgarépát és az ételízesítőt, 2 percig pirítjuk. Aláöntünk 3 dl vizet, felforraljuk, aztán beletesszük a karfiolt és a brokkolit, fedő alatt 12-15 percig főzzük.
A lencsét leszűrjük. Elkeverjük a tejfölben a rizslisztet, a zöldségekhez adjuk, 2-3 percig főzzük-sűrítjük, végül beleforgatjuk a lencsét, utánasózzuk, frissen őrölt borssal illatosítjuk, és éppen csak átforrósítjuk. Nem túl mély tálba szedjük, tetejét néhány paprikacsíkkal és menta-/petrezselyembóbitával díszítjük. Köretként vagy egytálételként kínálhatjuk.

A receptet beküldte: _anatha_

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Lencsefasírt	» Lencsepüréleves	» Vöröslencse fasírt	» Lencseleves virslivel
» Lencseleves	» Szilveszteri lencsesaláta	» Lencsés pite	» Savanyú káposzta lencsével
» Savanyú lencseleves	» Lencsesaláta	» Lencsepüré sajttal	» Lencsefazék
» Reform lencsesaláta	» Újévi lencsesaláta	» Lencsesaláta gombával	» Padlizsános lencsés egytál