Fehércsokis-málnahabos brownie recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
12,5 dkg fehércsokoládé
12,5 dkg vaj, vagy Rama
10-12 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
7 dkg liszt
2 db tojás
A krémsajtos réteghez:
30 dkg mascarpone
10 dkg porcukor
2 evőkanál kakaó
1 csomag vaníliás cukor
1 mokkáskanál vanília-aroma
2 db tojás
A málnahabhoz:
2 dl tejszín
málnapép

Elkészítés:
A brownie alaphoz a csokoládét gőz fölött felolvasztjuk, majd félretesszük kicsit hűlni. Egy tálban elkezdjük kikeverni a cukrot, a vaníliás cukrot és a puha vajat. Állandó keverés mellett egyesével hozzákeverjük az egész tojásokat. Ezután szintén állandó keverés mellett kanalanként hozzáadjuk a lisztet, majd belecsorgatjuk a felolvasztott csokoládét. Így együtt is jól kikeverjük.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a masszát, a tetejét egyenletesen elsimítjuk, és félretesszük, míg elkészül a krémes massza.

Egy tálba tesszük a mascarponét, a porcukrot, a vaníliás cukrot és az aromát, majd robotgéppel jól kikeverjük. Hozzáadjuk a kakaót, és óvatosan fakanállal kicsit összekeverjük, majd robotgéppel keverjük, és egyesével belekeverjük az egész tojásokat is.

Végül a tepsiben lévő massza tetejére öntjük, egyenletesen elsimítjuk, és előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 40 percig sütjük (én légkeverésnél 150 fokon, 35 percig sütöttem). Ha kezdene a teteje túlságosan barnulni, akkor sütőpapírral lefedve sütjük tovább.

Ha megsült, nyitott ajtajú sütőben hagyjuk langyosra hűlni, majd rácsra téve teljesen kihűtjük.

Közben elkészítjük a málnahabot: a málnát megmossuk, lecsepegtetjük, majd botmixerrel pépesítjük. Szitán átszűrjük, hogy a magok ne kerüljenek bele. A tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan, kanalanként hozzákeverjük az ízlés szerinti mennyiségű málnát.

A teljesen kihűlt süteményről óvatosan lehúzzuk a sütőpapírt, majd tálcára helyezzük. A tetejére kanalazzuk a málnahabot, és egyenletesen elsimítjuk. Felkockázva tálaljuk.

A receptet beküldte: hpkati

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Brownie(Kata-féle)	» Pofonegyszerű Brownie	» Örvényes brownie	» Banános brownies tiramisu
» Csokichipses brownie	» Brownie 2	» Csokis mogyorós Brownie	» Nagyoncsokis brownie
» Diétás brownie	» Szilvás brownie	» Csupa csoki süti (brownie)	» Brownie light
» Brownie mályvacukorral	» Triplacsokis brownie	» Narancsos brownies	» Brownie Iritől