Feletelencse-saláta csirkemellel recept

Kategória:
Saláták, öntetek

Hozzávalók:
20 dkg feketelencse vagy Beluga lencse
2 szál szárzeller
1 sárgarépa
1 nagy zöldalma
1/2 gránátalma
1 kis piros chilipaprika
4 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál balzsamecet
1 csokor friss petrezselyem
1 teáskanál őrölt római kömény
1 teáskanál őrölt koriander
4 csirkemellfilé
5 dkg vaj, vagy Rama

Elkészítés:
Az apró szemű feketelencse egyik nagy előnye, többi rokonához képest, hogy nem kell beáztatni, és főzési ideje sem túl hosszadalmas. Lobogó sós vízben főzzük, kb. 20 perc alatt puhára. Ezalatt a megtisztított zellert, répát és almát apróra kockázzuk, a gránátalmát megtisztítjuk, kiszedjük a szemeket, a chili paprikából eltávolítjuk a magjait és felaprítjuk. A petrezselymet apróra vágjuk. Ha megfőtt a lencsénk, leszűrjük.

Kevés olajat hevítünk, ezen a felkockázott répát, zellerszárat és chilit, picit megpároljuk, majd hozzáadjuk a leszűrt lencsét, a fűszereket és az ecetet, összeforgatjuk, levesszük a tűzről. Összeforgatjuk a gyümölcsökkel és a petrezselyemmel. készítünk. A lencsét az aprított zöldségekkel, gyümölcsökkel és petrezselyemmel összeforgatjuk.

A csirkemellet sózzuk, borsozzuk mindkét oldalán, és egy serpenyőben olvasztott vajon aranybarnára pirítjuk, majd forró sütőben 10-15 perc alatt belül is átsütjük.

Vékony szeletekre vágjuk, és a lencsesalátával tálaljuk.

A receptet beküldte: hpkati

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Krumplisaláta csirkemellel	» Tésztasaláta csirkemellel	» Céklafőzelék csirkemellel	» Rántotta csirkemellel
» Sütőtökpüré csirkemellel	» Acapulco saláta	» Dinnyesaláta II.	» Diétás gyümölcssaláta
» Atkins gazdag saláta	» Friss majonézes saláta	» Orda-sajtos saláta	» Babos tésztasaláta
» Csírasalátám	» Őszi saláta	» Zöldhagymamártás	» Galuskasaláta retekkel