Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Finom epres madártej recept

Kategória:


Hozzávalók:
1 1/4 liter tej
1 vaníliarúd
30 dkg friss vagy felengedett mélyhűtött eper
4 tojás
Ízlés szerint édesítőszer
1 csomag vaníliás vagy epres pudingpor
1 citrom

Elkészítés:
Egy fazékban összeforraljuk a tejet a félbevágott vaníliarúddal, és 20 percre félretesszük. Ennyi idő alatt a tej átveszi a vanília aromáját. Amikor ez megtörtént, kiszedjük belőle a rúddarabokat. Félbevágjuk a megmosott, kicsumázott epret, és össze turmixszoljuk a vaníliaízű tej egyharmadával. Azért csak ennyivel, mert a maradék tejben főzzük majd ki a habgaluskákat. A kész epres turmixot félretesszük, és szétválasztjuk a tojásokat. A tojásfehérjékből habot verünk két lépésben: először csak addig, amíg kialakul a lágy hab, aztán beleszórjuk az édesítőszert, és ezután kemény habbá verjük. Hideg vízzel kiöblítünk egy közepes méretű fazekat, és felforraljuk benne a halványsárga, vaníliás tejet. Ha már rotyog, takarékra állítjuk a lángot, és tojáshabból evőkanálnyi adagokat szaggatunk bele. Mindkét oldalukon kb. 1-1 percig főzzük, majd szűrőlapáttal kiszedjük, és félretesszük őket. Arra mindvégig ügyeljünk, hogy egyszerre csak annyit főzzünk ki, amennyi a túlzsúfoltság veszélye nélkül belefér a fazékba. Amikor az összes habgaluska kifőtt, elzárjuk a fazék alatt a gázt, és a vaníliás tejhez öntjük az epres turmixot. Ezután a tojás sárgákat meg a pudingport kézi habverővel összedolgozzuk, és apránként annyit kanalazunk hozzá a meleg, epres-vaníliás tejből, hogy a tojásos keverék meglangyosodjon. Ezt átöntjük a fazékba, és gyenge lángon kézi habverővel kevergetve besűrítjük az epres madártejet. Ezután már csak a megmosott citrom héját reszeljük a madártejhez. Kiszedjük tálkákba, és ha már teljesen kihűlt, tálalásig betesszük a hűtőbe.

Tanácsok:
Nagyon finom a csaladom nagyon szereti.


A receptet beküldte: marcipanbaba 34


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Citrusos madártej » Finom frankfurti leves » Dinnyés-epres turmix » Kókuszos madártej öntettel
» Epres Mámor » Finom Gesztenyekocka » Finom tojásos fasírt » Epres túrófagyi
» Epres hab citromfűvel » Epres fincsi krémes » Finom padlizsánkrém » Panna Cotta epres szósszal
» Epres-joghurtos túrótorta » Csupa csokis muffinom » Csudafinom csokoládétorta » Finom penne


Minden jog fenntartva © 2020, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat és adatvédelmi tájékoztató | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.