Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Fiona szelet recept

Kategória:
 Sütemények, édességek

Hozzávalók:
A tésztához:

Száraz hozzávalók:

20 dkg liszt
1 kk. sütőpor
1/2 kk. szódabikarbóna
1 cs. vaníliás cukor
10 dkg kr. cukor

Nedves hozzávalók:

1 tojás
0,8 dl étolaj
2 kisdoboz kefir

Krémhez:

25 dkg cseresznyelekvár
25 dkg mascarpone
5 dl habtejszín
2 ek. porcukor
2 cs. habfixáló

Cukormáz:

18 dkg porcukor
1 tojásfehérje
2 ek citromlé (vagy narancs)
1/2 tk citromsav
csipet só
5 dkg pillecukor
1 tk vanília aroma

Elkészítés:
Összekeverjük a száraz hozzávalókat, egy másik edényben a nedves hozzávalókat, majd a nedves hozzávalókat hozzáöntjük a száraz hozzávalókhoz és gyengéden összekeverjük. Kizsírozunk/lisztezünk egy 25x35 cm-es tepsit, beleöntjük a masszát és előmelegített sütőben, 220 fokon tűpróbáig sütjük.(Közben elkészítjük a krémet.)

A lekvárt és a mascarponét alaposan összekeverjük, majd hozzákeverjük a porcukorral ízesített és habfixálóval felvert tejszínhabot. A közben kihűlt és lapjában kettévágott süteményt megtöltjük a krémmel.

A mázhoz egy edény forró (de nem lobogó) víz tetejére üvegtálat teszünk.
Beleöntjük a porcukrot, tojásfehérjét, sót, citromsavat (az stabilizálja a tojásfehérjét).
Addig keverjük, amíg az összetevők egybeolvadnak. Nagyon alacsony fokozaton kell melegíteni. Hozzáadjuk a kis darabokra vágott pillecukrot, és hagyjuk beleolvadni a tojásfehérjés-cukros elegybe.
Amikor minden elolvadt, levesszük a mázat a tűzről, és amíg a máz még meleg, robotgéppel pár perc alatt habosra verjük.
A mázat a kész sütemény tetejére és oldalára kenjük. Ezt gyorsan kell csinálni, mert a máz egyből keményedni kezd.
Megszórhatjuk akár tortadarával, esetleg a kedvenc apró cukrainkkal, esetleg csokoládémázat csorgathatunk rá vékony csíkban.Tálalás előtt nedves késsel szeleteljük.


A receptet beküldte: Rozália


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tejmentes tejszelet » Tejkrém szelet » Angol marhahátszín szelet » Gombas szelet egyszeruen
» Puncsos szelet » Diós, tejfölös szelet » Meggyes - rizses szelet » Omlós csokiszelet
» Vasutas szelet 2 » Citromos-narancsos szelet » Citromos sütiszelet » Regina-szelet
» Csokoládés fehérjeszelet » KGST-szelet » Pettyeske szelet » Bon-bon szelet


Minden jog fenntartva © 2018, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat és adatvédelmi tájékoztató | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.