Flamenko tükörtojás recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
-1 piros, 1 sárga és 1 zöld paprika

-3 evőkanál olíva olaj

-egy közepes fej vöröshagyma

-egy gerezd fokhagyma (opcionális)

-4-5db burgonya kockázva és félig megfőzve

-400g aprított paradicsom (lehet konzerv is)

-4 nagy tojás

-bazsalikom

-majoránna

-őrölt feketebors

-só

Elkészítés:
1. Egy teflon serpenyőben melegítsd fel az olajat, majd kezdd el pirítani a finomra vágott vöröshagymát. Amikor már üvegesre pirult, jöhet az összetört fokhagyma, valamint a színes, felkockázott paprika, a már félig megfőtt, kockázott burgonya, no és a fűszerek. Párold együtt őket 5-10 percig.

2. Öntsd hozzá a paradicsomot, majd sózd meg az ételt. Hogy le ne égjen, gyakran kevergesd, de a profibbak rázogathatják is, így kevésbé törnek össze az alapanyagok, és esztétikusabb lesz az étel. Ámbár a csodálatos színek így is kellően magával ragadják az embert.

Párold, amíg el nem fő a leve, ez körülbelül 15-20 perc, majd tarts egy kóstolópróbát - és ha szükséges, ragadd meg a sószórót ismét.

3. Négy tűzálló tányért vagy jénai edényt vékonyan olajozz be, és a megpuhult zöldséges szószt kör alakban rendezd el rajtuk, ügyelve, hogy közepükön maradjon hely a tojás számára: minden tányér közepébe egy-egy. Közepes hőmérsékletű sütőben 10-15 perc szükséges a tojás megsüléséhez.

-A végeredmény egy színes, egészséges és kiadós, igazi mediterrán reggeli.

Tanácsok:
reggelire jo

Elkészítési idő: 30 perc

A receptet beküldte: shold

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tükörtojásos pirítós	» "Tükörtojás" barackból	» Tükörtojás pirítóson	» Zöldséges tükörtojás.
» Tükörtojásos szendvics	» Tejszínes tükörtojás	» Sóskamártás tükörtojással	» Gombás, tükörtojásos tarja
» Pirított tükörtojás	» Sült paprika tükörtojással	» Tükörtojás zsemlében	» Rántott tükörtojás
» Spenót tükörtojással	» Rizses-tojásos gomba	» Debreceni baboslecsó	» Tök lecsó