Friss tavaszi spenótos tortácskák recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
30 dkg friss spenót
1 egész tojás
1/2 pohár natúr joghurt
1 csokor petrezselyemzöld
5 dkg feta
2 dkg frissen reszelt parmezán
1 csomag leveles tészta 1/3-a
1 gerezd fokhagyma
csipetnyi őrölt rozmaring
bors
szercsendió
só

Elkészítés:
A leveles tésztát kb. 1 óra alatt szobahőmérsekleten felengedem, ezalatt elkészítem a tölteléket. A spenótot megtisztítom, leforrázom, kinyomkodom a feleseleges folyadékot belőle. A petrezselymet felaprítom. A spenótót, a petrezselymet, az áttört fokhagymát, a tojást, a sajtokat és a fűszereket botmixerrel összedolgozom. A felengedett tésztát 2-3 mm vékonyságúra kinyújtom, kis tortaformákkal kiszúrok belőle akkora körlapokat, hogy kibélelhessem a kis formákat (12 cm átmérőjűvel dolgoztam, 3 db lett belőle). A maradék tésztából kedv szerint bármilyen forma szaggatható a töltött lepényke tetjére, de ez el is hagyható. A tésztakosárkákban arányosan elosztom a tölteléket, 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütöm.

Tanácsok:
Melegen és hidegen egyaránt nagyon-nagyon finom, könnyű, ízletes. Természetesen az adag növelhető a fogyasztók és sütőformáink számától függően. Ez a mennyiség elegendő a 23-cm átmérőjű piteformához is.

A receptet beküldte: csorieva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Spenótos tészta Anditól	» Friss tavaszi fűszerhab	» Spenótos risotto	» Spenótos lasagne
» Csirkehúsos tavaszi saláta	» Spenótos tésztasaláta	» Spenotos lazania	» Fagylalttortácskák
» Tavaszi burgonyasaláta	» Frissítő mentás limonádé	» Tavaszi raguleves	» Tavaszi vegyes saláta
» Spenótos töltött tojás	» Spenótos palacsinta	» Tavaszitekercs-tésztalap	» Tavaszi tepsis csirke