Füstölt sajttal töltött szűzpecsenye recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
60 dkg szűzpecsenye
12 dkg karavánsajt
5 dkg füstölt szalonna
kb. 8 dkg sonka
8 dkg csemege uborka
6 dkg zsír
10 dkg sárgarépa
10 dkg fehérrépa
10 dkg vöröshagyma
őrölt bors, só

Elkészítés:
A szűzpecsenyét hosszanti irányban végigvágjuk, de nem vágjuk ketté. A vágási felületnél kinyitva minél nagyobbra kiverjük, vigyázva, hogy a hús ne lyukadjon ki. Megsózzuk, megborsozzuk és hosszanti irányban a közepére fektetjük a hosszú csíkokra vágott karaván sajtot, a füstölt szalonnát, a sonkát és a csemege uborkát.

A húst behajtjuk, hústűvel rögzítjük és kívülről is besózzuk. Serpenyőben zsírt hevítünk, beletesszük a töltött szűzpecsenyét és mindegyik oldalát szép pirosra sütjük. Ezután a húst kiszedjük, a visszamaradt zsírban megpirítjuk a vöröshagymát és a zöldségeket, majd visszahelyezzük a húst és kevés vizet aláöntve puhára pároljuk.

Ezután a húst kivesszük,felszeleteljük, a mártást beforraljuk, majd átszűrve a felszeletelt húsra öntjük.
Tetszés szerinti körettel tálaljuk, pl. krokett.

Tanácsok:
A füstölt szalonna lehet bacon, angol, vagy akár erdélyi.

Jó étvágyat!

A receptet beküldte: baffi556

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Káposztával töltött sonka	» Töltött májszeletek	» Csirkés töltött padlizsán	» Töltött párnácskák
» Egyszerű töltött tojás	» Hússal töltött gombafejek	» Amerikai töltött tojás	» Csokival töltött fánk
» Töltött paradicsom	» Májkrémmel töltött krumpli	» Töltött sült krumpli	» Mediterrán töltött kenyér
» Tojással töltött zsemle	» Tonhal sajttal és gombával	» Rakott kel sajttal	» Töltött krumpli