Fűszeres paradicsomos párolt tök recept

Kategória:
Főzelékek

Hozzávalók:
1 hosszúkás tök (kb. 1 kg),
3 nagy paradicsom,
10 dkg padlizsán,
2 fej hagyma,
2 gerezd fokhagyma,
1,2 dl zöldségerőleves,
olaj,
só,
chili,
1 babérlevél,
a díszítéshez citromhéj és friss (thai) bazsalikom

Elkészítés:
Megforrósított olajon üvegesre pároljuk az egyik fej, kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a lehéjazott, felnegyedelt paradicsomot, sót, borsot, babért, chilit és krémes állagúra főzzük. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a maradék, kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a megtisztított, kockára vágott padlizsánt és a zúzott fokhagymát. 2 percig kevergetve pirítjuk. Felöntjük a levessel és krémes állagúra főzzük. A tököt egészben, gyöngyözve forró vízben kb. 10 percig főzzük (ne legyen nagyon puha). Meghámozzuk, a húsát kockára vágjuk. Ráöntjük a padlizsánkrémet, a fűszeres paradicsomkrémet, majd tökhéjjal, citromhéjjal és friss bazsalikomlevelekkel díszítve tálaljuk.

Tanácsok:
Körete párolt rizs.

A receptet beküldte: pillango31

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Paradicsomos sertésmáj	» Fűszeres diós-mézes torta	» Fűszeres krumplitál	» Fűszeres céklafasírt
» Paradicsomos makaróni 2.	» Paradicsomos tarja	» Fűszeres palacsintalángos	» Paradicsomos rakott tészta
» Fűszeres sertéstáskák	» Fűszeres tej	» Sörben párolt csirkemell	» Párolt mézes almás
» Fűszeres gyümölcskenyér:	» Zöldparadicsomos zakuszka	» Főtt csirkemell fűszeresen	» Párolt rák