Fűszeres paradicsomos párolt tök recept

Kategória:
Főzelékek

Hozzávalók:
1 hosszúkás tök (kb. 1 kg),
3 nagy paradicsom,
10 dkg padlizsán,
2 fej hagyma,
2 gerezd fokhagyma,
1,2 dl zöldségerőleves,
olaj,
só,
chili,
1 babérlevél,
a díszítéshez citromhéj és friss (thai) bazsalikom

Elkészítés:
Megforrósított olajon üvegesre pároljuk az egyik fej, kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a lehéjazott, felnegyedelt paradicsomot, sót, borsot, babért, chilit és krémes állagúra főzzük. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a maradék, kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a megtisztított, kockára vágott padlizsánt és a zúzott fokhagymát. 2 percig kevergetve pirítjuk. Felöntjük a levessel és krémes állagúra főzzük. A tököt egészben, gyöngyözve forró vízben kb. 10 percig főzzük (ne legyen nagyon puha). Meghámozzuk, a húsát kockára vágjuk. Ráöntjük a padlizsánkrémet, a fűszeres paradicsomkrémet, majd tökhéjjal, citromhéjjal és friss bazsalikomlevelekkel díszítve tálaljuk.

Tanácsok:
Körete párolt rizs.

A receptet beküldte: pillango31

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Fűszeres mandula	» Fűszeres tortilla	» Párolt csirkemell	» Fűszeres marhafelsál
» Párolt mángold	» Fűszeres kávé	» ANANÁSZOS PÁROLT CSIRKE	» Sajtos-fűszeres burgonya
» Párolt rák	» Pikáns, párolt pulykaragu	» Paradicsomos bárány	» Paradicsomos bruschetta
» Fűszeres karaj szeletek	» Almás párolt lilakáposzta	» Paradicsomos makaróni 2.	» Fűszeres sertéstáskák