Gesztenyével töltött pulykarolád gyümölcsökkel recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
60 dkg pulykamellfilé
só
őrölt bors
25 dkg natúr gesztenyemassza
1 csokor petrezselyem
2 tojás
0, 5 dl tej
6-8 dkg zsemlemorzsa
liszt
2 tojás
15 dkg kukoricapehely
olaj
20 dkg vegyes aszalt gyümölcs
2 dl vörösbor

Elkészítés:
A pulykamellfilét 4 szép szeletre vágjuk, kissé kiverjük, megsózzuk, megborsozzuk. A gesztenyét sóval, őrölt borssal, finomra vágott petrezselyemmel ízesítjük, majd a tojásokkal, a tejjel és annyi zsemlemorzsával dolgozzuk össze, hogy könnyen kenhető krémmé váljon. A hússzeleteket a gesztenyés töltelékkel egyenként megkenjük, fölgöngyöljük, hústűvel megtűzzük. Lisztbe, felvert tojásba, majd apróra tört kukoricapehelybe bundázzuk, és bő, forró olajban aranysárgára sütjük.

A vörösbort vízzel a kétszeresére hígítjuk és az aszalt gyümölcsökre öntjük. Legalább fél órán át (de akár egy egész éjszaka) áztatjuk, és felforrósítva a felszeletelt pecsenye köré öntjük.

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Cukkini töltött	» Tojással töltött fasírt	» Töltött mézes	» Bolognai töltött burgonya
» Sonkával töltött kenyérke	» Sült töltött birsalma	» Tőltőtt burgonya	» Gombás töltött csirke
» Gombás töltött kifli	» Töltött nyúl	» Töltött fasírt	» Sajttal töltött alma
» Répás, töltött csirkecomb	» Töltött sonka	» Csirkével töltött cikória	» Töltött gomba a mikróból