Ghí recept

Kategória:
Köretek

Hozzávalók:
1 kg vaj

Elkészítés:
Tegyük a vajat akkora edénybe, hogy háromnegyed részéig kitöltse. Közepes erősségű lángon olvasszuk fel, melegítsük forrásig, vegyük le a lángot takarékra, és tegyünk a lábas alá több hőelosztót. Órákig kell ugyanis nagyon kicsi tűzön tartani. Ha a láng túl erőssé válna, a vaj megégne. A keletkező habot időről időre szedjük le. Amikor a ghí átlátszó lesz, aranyszínűvé válik, kristályos anyagok jelennek meg a tetején, és több hab már nem keletkezik benne, öntsük át egy finom szövésű anyagon tiszta edénybe. Vigyázzunk, hogy az üledék ne keveredjen fel, és ne jusson át a másik edénybe! A ghí színe megdermedve sárga vagy sárgásfehér.

Elkészítési idő: 70 perc

A receptet beküldte: nefis

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Poutine	» Sajtgomboc	» Póréhagymás karfiolpüre	» Zsemlegombóc
» Rizsotto	» Francia krumpli	» Részeges gombafejek	» Rizs thai módra
» Röszti	» Csőben sült vegyes zöldség	» Petrezselymes újburgonya	» tepsis brokkoli
» Töltött sült paradicsom	» Töltött olajbogyók	» Koldus kotlett	» Gnocci