Gluténmentes narancsos diótorta recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
Tésztához (20 cm átmérőjű tortaformához):
4 tojásfehérje
csipet só
6 dkg cukor
13 dkg darált dió
1,5 tk. sütőpor
1,5 ek. kukoricaliszt
fél narancs reszelt héja

Krémhez:
1 cs. vaníliás pudingpor
3 ek. nyírfacukor
3 dl tej
3 tojássárgája
25 dkg mascarpone
fél narancs leve

Elkészítés:
A krémhez a tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, beleszitáljuk a pudingport és kevés hideg tejjel simára keverjük, majd a maradék tej hozzáadásával lassú tűzön, állandó kevergetés mellett besűrítjük a krémet. Hagyjuk kihűlni (tetejére folpackot helyezünk úgy, hogy az érintkezzen a krém felszínével, így nem bőrösödik meg).

Közben elkészítjük a tortalapot. A tojásfehérjéket a sóval, és az apránként hozzáadott cukorral kemény habbá verjük. A többi hozzávalót összekeverjük (dió, sütőpor, kukoricaliszt, reszelt narancshéj), és óvatosan beleforgatjuk a tojáshabba.

A masszát sütőpapírral bélelt kapcsos (20 cm) tortaformába simítjuk, és 180 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük. Rövid ideig a kikapcsolt sütőben hagyjuk, majd még langyosan lehúzzuk az aljáról a sütőpapírt, és teljesen kihűtjük, majd egy éles késsel (vagy ki mivel tudja ügyesen) nagyon óvatosan félbevágjuk.

Az alsó tortalapot visszahelyezzük a tortaformába. A teljesen kihűlt pudingos krémet összedolgozzuk a mascarponéval és a narancslével (ha szükséges botmixerrel teljesen csomómentesre dolgozzuk), majd megkenjük vele az alsó tortalapot. Ráhelyezzük a másik lapot, és fogyasztásig (1-2 órára) fagyasztóba tesszük. Ezalatt a kém teljesen megdermed, könnyen szeletelhető lesz.

Közvetlenül tálalás előtt meghintjük porcukorral, és darabolt pisztáciával (vagy ki mivel szeretné, dió, mogyoró, mandula) díszítjük.

A receptet beküldte: MRG1

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Narancsos marcipáncsók	» Narancsos csokis mousse	» Szilveszteri diótorta	» Bence féle narancsos alma
» Narancsos paradicsomleves	» Narancsos rolád	» Narancsos puncstorta	» Mézeskrémes (gluténmentes)
» Mézes-narancsos diókenyér	» Narancsos cookie	» Narancsos gyűrűk	» Narancsos kávékrém
» Narancsos csokoládé torta	» Narancsos banánkenyér	» Narancsos kocka	» Narancsos csirkemell