Gomba vadasan recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
80 dkg erdei gomba,
12 dkg olaj,
10 dkg vöröshagyma,
20 dkg sárgarépa,
10 dkg gyökér,
4 dkg liszt,
2 g őrölt bors,
1 teáskanál szemes bors,
mustár,
2 babérlevél,
2 dl tejföl,
1 citrom,
cukor,
só.

Elkészítés:
A tisztított, cikkekre vágott gombát 5 dkg olajban megpárolom, sóval, borssal meghintem. Ezzel egyidejűleg ugyancsak 5 dkg olajon pirítok karikákra vágott zöldséget, sóval, szemes borssal, citromhéjjal, babérlevéllel, mustárral ízesítem, felöntöm vízzel és puhára főzöm, majd szitán áttöröm. 2 dkg olajból és a lisztből cukorral barna rántást készítek, besűrítem vele a zöldséglevet, citromlével ízesítem, tejföllel dúsítom és a párolt gombára öntöm 1-2 percig együtt forralom. Zsemlegombóccal vagy makarónival tálalom.

A receptet beküldte: CILUSKA

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Rakott sárgarépa, gomba	» Fűszeres rakott gomba	» Rizses gombaleves	» Csirke vadasan
» Gombás rakott csibehús	» Gombás halpaprikás	» Gombapörkölt riszzel	» Rókagomba-krémleves
» Gombás tekercsek	» Zöldséges gombagulyás	» Májas gombás pite	» Gombakrokett
» Őrségi gombás flekken	» Gombakrémes pangasius	» Gombás vaddisznóragu	» Kínai citromos gombás pipi