Gombaleves medvehagymás galuskával recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma
15 dkg csiperke gomba
2 szál fehérrépa
2 szál sárgarépa
só
bors
1 teáskanál fűszerpaprika
kevés liszt
3 evőkanál olaj
petrezselyemzöld
A galuskához:
3-4 levél medvehagyma
1 tojás
1 evőkanál vaj vagy zsír
3 evőkanál búzadara
só

Elkészítés:
A hagymát apró kockára vágjuk és olajon párolni kezdjük, majd a gombát tisztítás után szeleteljük, a hagymához adjuk. Jól elkeverjük, sózzuk, borsozzuk, liszttel megszórjuk a paprikával színezzük és felöntjük vízzel. A zöldségeket megtisztítjuk, felkarikázzuk és a leveshez adjuk. A petrezselyemzöldet felaprítjuk és szintén a leveshez adjuk.

A galuskához a tojást a vajjal, sóval és a darával jól kikeverjük és hozzáadjuk az egészen apróra darabolt medvehagymaleveleket, majd hűtőbe tesszük 20 percre. Addigra a leves elkészül és lehet evőkanállal beleszaggatni a galuskákat. A galuska ne legyen se túl kemény, se túl lágy.

Ha feljönnek a levesünk felszínére, akkor elkészült, lehet tálalni.

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tejfölös gombaleves	» Tárkonyos gombaleves	» Gombaleves Laci kedvére	» Medvehagymás rántotta
» Sonkás-medvehagymás tészta	» Medvehagymás sajtmártás	» Gombaleves	» Sajtos-sonkás gombaleves
» Zöldborsós gombaleves	» Friss gombaleves	» Háromhagymás gombaleves	» Gombaleves fogyókúrázóknak
» Gombaleves á lá Milli	» Medvehagymás pogácsa II.	» Rizses gombaleves	» Gombaleves Juca módra