Gombás, padlizsános sertésragu recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
40 dkg sertéscomb v. lapocka csíkokra vágva
20 dkg gomba felszeletelve
2 db zöldpaprika felkarikázva
2 fej vöröshagyma felkockázva
4 db fejeskáposzta levél csíkokra vágva
2 db padlizsán nagyobb kockákra vágva
5 gerezd préselt fokhagyma
1 kávéskanál fűszerkeverék (virgin v. delikát)
1 késhegynyi őrölt bors
1 kávéskanál méz
1 evőkanál vörösbor
1 kávéskanál capri-bogyó (elmaradhat)
6 evőkanál étolaj v. olíva olaj
1 evőkanál szójamártás
1 csipet só

Elkészítés:
A hagymát csipet sóval megdinszteljük az olajon, hozzáadjuk a húst és addig pároljuk, míg zsírjára nem sült. Annyi vízzel engedjük fel, amennyi ellepi. Mikor puhára főtt, belepároljuk a gombát, zöldpaprikát, káposztát, padlizsánt, - megszórjuk a fűszerkeverékkel és őrölt borssal, beleadjuk a mézet, bort, capri-bogyót, szójamártást és kevés vízzel felöntve - közepes hőfokon - fedő alatt készre pároljuk.
Átkeverjük a fokhagymával, s amennyiben szükséges, még adhatunk hozzá szójamártást, - de csak óvatosan, - el ne sózzuk.

Tanácsok:
Köret: főtt spagetti v. párolt rizs.

A receptet beküldte: Bártfai Andrea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Padlizsános szója	» Gombás-hagymás-húsmuffin	» Sonkás-gombás rizibizi	» Gombás borjúnyelv
» Narancsos, gombás kacsa	» Gombás knédli	» Cukkínis-gombás tarja	» Gombás tarhonya
» Sörben főtt gombás csirke	» Gombasaláta	» Sajtos gombás csirkemell	» Gombás csirke
» Padlizsános tészta	» Gombás-vörösboros gulyás	» Sajtos, gombás galuska	» Gombás szelet