Gombás vaddisznóragu recept

Kategória:

Hozzávalók:
1,5 kg vaddisznó comb vagy lapocka
30 dkg szárított vargánya(vagy friss csiperke)
1fej vöröshagyma
15 dkg zsír
10 dkg liszt
3 dl vörösbor
2 babérlevél
1 gerezd fokhagyma
só, bors

Elkészítés:
A hagymát felaprítjuk, forró zsíron(esetleg füstölt szalonna zsírján) megpároljuk, majd hozzáadjuk a felkockázott húst. Kicsit megpirítjuk, sóval, borssal ízesítjük, majd 1 dl bort adunk hozzá. Belekeverjük a babérlevelet és a zúzott fokhagymát. Amikor félpuhára főtt, hozzáadjuk a feldarabolt gombát, majd készre főzzük. Utána folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a lisztet, a maradék bort és készre főzzük. Kockára vágott sült krumplival vagy burgonyakrokettel tálaljuk, és testes vörösbort (pl. Sopron vagy Siklós környéki borok) kínálunk hozzá.

A receptet beküldte: almeno

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tejszínes gombaszószom	» Gombás tejszínes csirke	» Gombás rakott csirkee	» Gombás-zöldborsós spagetti
» Sült gombás fánk	» Gombás pulykamell	» Gombás-paprikás rizstorta	» Gombás libacomb
» Gombás tojás	» Svéd gombasaláta II.	» Gombás marhahús finoman	» Gombás harcsapaprikás
» Gombás töltött kenyér	» Hagymás- gombás csirkemell	» Gombás csirkemájragu	» Gombás-cukkinis rizottó