| Gombás, vörösboros bélszín tokány receptHúsételek Hozzávalók: 5o dkg. bélszín, 10 dkg. csiperke gomba ( lehet erdei gomba is), 1 nagy fej vöröshagyma, 10 dkg. zeller, 4 dl. vörösbor, 1 wvőkanál méz, só, késhegynyi kakukkfű, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 4 evőkanál étolaj, 20 dkg. alma Elkészítés: Két evbőkanálnyi olajon az apróra vágott vöröshagymát, a vékonyra szeletelt gombát, a szintén vékonyra szeletelt zellert megpirítjuk, majd ízesítjük sóval, kakukkfűvel és őrölt borssal ízlés szerint. Ha kész felöntjük a vörösborral, és lassú tűzön addig forraljuk, amig mártás sűrűségű nem lesz.Ekkor kevés vízzel higított mézet is adunk hozzá és újbóli forralás után az egészet átpaszírozzuk ( leturmixoljuk). Közben 2 evőkanál felforrósított étolajon átpirítjuk a vékony csíkokra vágott bészínt és a vékonyan felszeletelt almát. H kész a húst és az almát a mártáshoz adjuk, 1 - 2 perc alatt az egészet átforrósítjuk és tálaljuk. Tanácsok: Az összekevert ételt ne forraljuk sokáig, mert a hús beedződik és rágós lesz. Elkészítési idő: 90 perc A receptet beküldte: varbóc Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: |