Gombás, vörösboros bélszín tokány recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
5o dkg. bélszín,
10 dkg. csiperke gomba ( lehet erdei gomba is),
1 nagy fej vöröshagyma,
10 dkg. zeller,
4 dl. vörösbor,
1 wvőkanál méz,
só,
késhegynyi kakukkfű,
1 mokkáskanál őrölt fekete bors,
4 evőkanál étolaj,
20 dkg. alma

Elkészítés:
Két evbőkanálnyi olajon az apróra vágott vöröshagymát, a vékonyra szeletelt gombát, a szintén vékonyra szeletelt zellert megpirítjuk, majd ízesítjük sóval, kakukkfűvel és őrölt borssal ízlés szerint. Ha kész felöntjük a vörösborral, és lassú tűzön addig forraljuk, amig mártás sűrűségű nem lesz.Ekkor kevés vízzel higított mézet is adunk hozzá és újbóli forralás után az egészet átpaszírozzuk ( leturmixoljuk).
Közben 2 evőkanál felforrósított étolajon átpirítjuk a vékony csíkokra vágott bészínt és a vékonyan felszeletelt almát. H kész a húst és az almát a mártáshoz adjuk, 1 - 2 perc alatt az egészet átforrósítjuk és tálaljuk.

Tanácsok:
Az összekevert ételt ne forraljuk sokáig, mert a hús beedződik és rágós lesz.

Elkészítési idő: 90 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gombás rakott karaj	» Gombás csirkemell 2 főre	» Vörösboros zselé	» Sonkás-gombás karaj
» Csirkés-gombás kavarodás	» Gombás palacsinta	» Bográcsos tokány	» Zöldséges tokány cserépben
» Tojásos-gombás tekercs	» Tejszínes gombaszószom	» Gombás sonkás metélt	» Gombás szoljanka
» Gombás kocka 2.	» Tejszínes-gombás csőtészta	» Gombás vaddisznóragu	» Gombás rakott burgonya