Grillezett szardínia ajoli-mártással recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
80 dkg konyhakész, f r i s s szardínia (vagy fagyasztott)
2-2 piros és zöld húsú paprika, só, fekete bors
3 gerezd fokhagyma
1 tojássárgája (szobahőmérsékletű)
1,5 dl hidegen sajtolt olívaolaj
2 evőkanál citromlé
olívaolaj a grillezéshez

Elkészítés:
A friss szardíniát megmossuk, a fagyasztottat kiolvasztjuk, kicsit leöblítjük és megszárítjuk. Kívül-belül megsózzuk. Megmossuk a paprikákat, négyfelé vágjuk, és megtisztítjuk.

Az ajoli-mártáshoz meghámozzuk a fokhagymát, és összezúzzuk. Egy tálban elkeverjük a tojássárgájával és sóval. Utána kis adagokban hozzácsepegtetjük az olívaolajat, és jól elkeverjük, míg sima majonézt kapunk (vagy az egészet mixerben felverjük). Citromlével, sóval és borssal ízesítjük.

A szardíniát és a paprikanegyedeket vékonyan bekenjük olívaolajjal. Olajozott alufóliára tesszük, és grillsütőben kb. 10 perc alatt minden oldaláról megpirítjuk – legjobb faszenes grillen a szabadban, szükség esetén a sütő grillje alatt.

Elkészítési idő: 35 perc
Kalóriatartalom: 600 kcal

A receptet beküldte: kiss67

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Grillezett fekete retek	» Szardíniás tészta	» Szardiniás hab	» Szardíniás vaj
» Szardíniás sajtkrém	» Grillezett hal	» Szardíniás körözött	» Szardíniás saláta
» Grillezett steak	» Grillezett gyümölcsnyárs	» Szardíniás pizzatöltelék	» Grillezett padlizsán
» Szardíniás rizssaláta	» Szardíniás falatkák	» Grillezett húspogácsa	» Szardínia-saláta