Gyömbéres-zöldborsós csirke recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
3 személynek:

3 egész csirkecomb (vagy egyéb csirkerészek)
50 dkg zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
5 evőkanál étolaj
3 közepes fej vöröshagyma
6 gerezd (normál méretű) fokhagyma
1 teáskanál reszelt gyömbér
késhegynyi nagyon erős őrölt paprika (el is maradhat)
2 csipet morzsolt majoránna
1 mokkáskanál őrölt fehérbors
1/2 mokkáskanál őrölt feketebors
2 mokkáskanál ételízesítő
csipetnyi só
kevés víz

Elkészítés:
A csirkehúst megtisztítjuk, megmossuk, lecsepegtetjük. A hagymát apró kockára vágjuk. A fokhagymát is apróra vágjuk, vagy fokhagymaprést használunk.

Egy nagyobb lábosban felhevítjük az étolajat, és a hagymát üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a gyömbért és 4 gerezdnyi fokhagymát, jól elkeverjük, és belerakjuk a húsdarabokat. Fehéredésig pirítjuk, majd kb. 2 dl vízzel felöntjük, beletesszük a fűszereket, és fedő alatt félig megpároljuk. Közben pótoljuk a folyadékot, ha szükséges.

Ha már félig puha a hús, ráöntjük a zöldborsót, és az ételt készre főzzük. A befejezés előtt kb. 5 perccel belepréseljük a megmaradt 2 fokhagymagerezdet, és reszelünk bele egy kis gyömbért is.

Kockára vágott sült burgonyával vagy majoránnás párolt rizzsel tálaljuk.

Tanácsok:
Az étel sütőben is elkészíthető. Ilyenkor a csirkerészeket sózom, borsozom, és egy kisebb méretű kacsasütőben félpuhára párolom. Közben a hagymát kevés zsiradékon üvegesre párolom, beleteszem a zöldborsót és az összes fűszert, elkeverem, pár perces párolás után a félkész húsra öntöm, és készre sütöm. Közben a borsót többször át kell mozgatni, hogy ne piruljon, hanem puhuljon.

A receptet beküldte: mese

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sajtos csirkemell rántva	» Xenia csirkés makarónia	» Szilvás csirke	» Almába töltött csirkemell
» Finom csirkemell	» Különleges sült csirke	» Tepsis csirke Update1	» Tejfölös csirkecomb
» Csirkemájpörkölt, borsóval	» Marengói csirkecomb	» Vietnami csirkesaláta	» Hagymás-dinnyés csirke
» Avokádós csirkesaláta	» Kínai mangós csirke	» Sertésszelet csirkemájjal	» Perui csirke