Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Hargitai sertésborda recept

Kategória:
 Húsételek

Hozzávalók:
50 dkg sertéskaraj,
12 dkg zsír,
10 dkg vöröshagyma,
30 dkg sertéshús,
3 g törött bors,
2 g majoránna,
15 dkg füstölt kolbász,
4 db savanyú káposztalevél,
20 dkg füstölt szalonna,
80 dkg savanyú káposzta,
1 csomó kapor,
4 dkg liszt,
4 dl tejföl, só.

Elkészítés:
A sertéskarajból négy egyforma nagyságú 10-12 dkg-os szeletet vágunk, enyhén kiveregetjük és megsózzuk. Kevés zsírban a hússzeleteket elősütjük, majd félretesszük. A sütésből visszamaradt zsírban finomra vágott vöröshagymát üvegesre pirítunk, hozzáadjuk a ledarált sertéshúst, sóval, törött borssal, majoránnával ízesítjük és megpároljuk. Amikor kihűlt, négy részre osztva a hússzeletek tetejére halmozzuk, erre tesszük a vékony szeletekre vágott füstölt kolbászt. Ezután savanyú káposztalevelekbe burkoljuk, és vékony zsineggel átkötjük.
A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, lábasba téve kiolvasztjuk, hozzátesszük a kimosott, szálas savanyú káposztát, megsózzuk, kevés vízzel felengedjük, és a tetejére rakjuk a káposztába burkolt hússzeleteket. Lefedve, nem erős tűzön készre pároljuk. Ezután a hússzeleteket kiszedjük, a zsineget eltávolítjuk. Az apró káposztába keverjük a megvágott kaprot, és tejfölös habarással sűrítve, néhány percig forraljuk.
Tálaláskor a káposztára helyezzük a káposztalevélbe burkolt hússzeleteket, kevés tejföllel leöntjük és friss, vágott kaporral megszórjuk.

Elkészítési idő: 75 perc
Kalóriatartalom: 631 kcal

A receptet beküldte: én vagyok


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sertésborda Karcsi módra » Svájci sertésborda » Sertésborda Gellért módra » Bakonyi sertésborda
» Brabanti sertésborda » Temesvári sertésborda » Sertésborda tanya módra » Emeletes Sertésborda
» Milánói sertésborda » Pálffy-sertésborda » Lecsós sertésborda » Sertésborda Paksa módra
» Sertésborda » Sertésborda karfiollal » Sertésborda keleti módra » Sertésborda spárgával


Minden jog fenntartva © 2019, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat és adatvédelmi tájékoztató | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.