Házi ketchup recept

Kategória:

Hozzávalók:
10 kg paradicsom
2 fej vöröshagyma
1 fej fokhagyma
50 dkg cukor
10 dkg só
1 kávéskanál fahéj
20 szem szegfűbors
10 szem szegfűszeg
1 teáskanál bazsalikom
1 teáskanál szerecsendió

1 evőkanál ecet
1 teáskanál nátriumbenzoát

Elkészítés:
A paradicsomot, a vörös- és a fokhagymát összedaraboljuk, majd összefőzzük, a felére sűrítjük, turmixoljuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és tovább főzzük.
Üvegbe töltés előtt 1 evőkanál ecetet, 1 teáskanál nátriumbenzoátot adunk hozzá.

Miután üvegekbe töltjük, száraz dunsztba tesszük.

Tanácsok:
Érdemes sokáig főzni, hogy nagyon sűrű legyen, mert úgy a legfinomabb. Én úgy szoktam csinálni, hogy a fűszereket kis "fűszerlabdába" rakom, így nem kell "halászgatni" turmixolás előtt.

A receptet beküldte: Pné Veronika

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Zöld ketchup	» Ketchupos borda	» Ketchupos tészta	» Ketchupos majonézmártás
» Ketchup befőzés	» Ketchup Adél módra	» Ketchup házilag	» Ketchup házilag 2.
» Ketchup-os zöldborsos husi	» Ketchupos-fehérboros hús	» Narancs jam	» Joghurthabos narancszselé
» Citrom dzsem	» Narancsíz	» Meggy és szilva eltevése	» Mézes almalekvár