Igazi limoncello recept

Kategória:
Italok, koktélok

Hozzávalók:
12db citrom
1 liter 95%-os alkohol
60 deka cukor
1 liter víz

Elkészítés:
Elkészítése: A legjobb, ha sorrentói citromból készül. Ha nem találunk ilyet, a biopiacon beszerezhetünk tizenkét másmilyen kezeletlen citromot, melyet vékonyan meghámozunk, belülről kikapargatjuk a fehér részeket. A sárga héjat üvegbe tesszük, felöntjük egy liter 95%-os alkohollal, jó alaposan lezárva három-négy hétig szobahőmérsékleten állni hagyjuk, közben időről időre megrázogatjuk. Hatvan-hetven deka cukrot egy liter vízzel összefőzünk szirupnak, lehabozzuk, kihűtjük. A citromos alkoholt átszűrjük, hagyjuk lecsöpögni. Összekeverjük a sziruppal, tiszta üvegbe töltjük. Alaposan lezárva egy évig eltart.

Tanácsok:
Tuti tipp: Nápolyban sokan készítik házilag, s van olyan családi recept is, amelybe nyolcadolják a citromot, kimagozzák, majd keresztbe vékonyra szelik. Így a citrom kesernyésebb fehér héjrészét és a húsát is beáztatják a szeszbe. Tiszta alkohol helyett használhatunk vodkát vagy törkölyt, ez esetben az alkoholfokkal arányosan változtatni kell a mennyiségeken. A jó limoncello 40-42 fokos, a pontos receptet mindenki maga kísérletezi ki otthon. Jegesen fogyasztjuk.

A receptet beküldte: gallinaccia73

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Dobos torta (az igazi)	» Igazi túrógombóc	» Igazi citromtorta	» Igazi csokoládétorta
» Igazi puncsfagylalt	» Igazi pasta carbonara	» Igazi farsangi fánk	» Igazi sajtos pulykamell
» Igazi kakaós csiga	» Az igazi mézes-mustáros	» Igazi amerikai palacsinta	» Limoncello ( klasszikus )
» Hamburger, az igazi	» Igazi piaci lángos recept	» Limoncello likőr	» Limoncellós tiramisu