Tutireceptek.hu fejléc

Isteni sonkával sajttal töltött pogácsa recept

Kategória:
 Sütemények, édességek

Hozzávalók:
50 dkg sima liszt
15 dkg teavaj (esetleg ráma)
2 tojás sárgája
3 evőkanál jó minőségű tejföl
2 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
1 dl langyos tej
izlés szerinti mennyiségű só
a kenéshez 1 egész tojás
Töltelékhez:
kb.15 dkg reszelt trapista sajt és füstölt sajt reszeléke
kb. 15 dkg sonka, sajtreszelőn lereszelve, és annyi tejföl, hog összeálljon , de ne legyen híg.

Elkészítés:
Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A liszthez hozzáadjuk a sót, alaposan elmorzsoljuk benne a vajat. Legjobb kézi mixer habverő lapátjával csinálni, mert szinte porrá dolgozza a liszben a vajat.
Hozzáadjuk az élesztőt, a 2 tojás sárgáját és a tejfölt.
Dagasztólapátra váltunk és teljesen simára dolgozzuk a tésztát. Akkor jó, ha elválik a tál falától és teljesen összeállt.
Letakarva langyos helyen duplájára kelesztjük.(Kb. 1 óra)
Lisztezett deszkán 2 részre osztjuk és külön-o,5 cm vastagságú lappá nyújtjuk.
A sonkából és a sajtból készített masszát kis halmokban rakjuk a tésztára, de úgy, hogy a pogácsaszaggatóval még kényelmesen ki tudjuk szúrni. A másik lappal beborítjuk, a tésztaközöket benyomkodjuk. Kiszaggatjuk, vigyázva, hogy a pogácsa közepére kerüljön a töltelék. A tésztamaradékokat újra nyújtjuk és szaggatjuk. Ha ügyes vagy , nem lesz maradék.
A tepsit sütőpapírral kibéleljük és a pogácsákat beletesszük. Kb.fél óráig pihentetjük, majd a tetejüket megkenjük a felvert tojással és megszórjuk egy kis reszelt sajttal. Kb. 18o fokon kisütjük, nem kell túl sötétre sütni!

Ja , én 1 kg lisztből szoktam csinálni, mert hamar elfogy.

Tanácsok:
Nagyon finom, nekem mindig valami baj van a pogi tésztával de ez isteni finom lett! Köszi Móninak!


A receptet beküldte: Gabesz


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Puha krumplispogácsa » Cukkini töltött » Menyecske pogácsa » Gombás krumplipogácsa
» Tepertős pogácsa 2 » Töltött kenyér » Krumlis pogácsa » Juhtúrós-sajtos pogácsa
» Sajttal töltött alma » Fini pogácsa » Töltött tojás húsvétra » Sajtos pogácsa II
» Olasz töltött paradicsom » Töltött paprika sülfe-főve » Szőrös pogácsa » Pudinggal töltött kalács


Minden jog fenntartva © 2024, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.