Kakukkfüves pirított pulykamell recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:

· 1 kg pulykamell + tej az áztatáshoz

· 6 evőkanál olaj

· 3-4 evőkanál mustár

· bors

· só

· 1 teáskanál ételízesítő

· 3 mokkáskanál kakukkfű

· 1 mokkáskanál gyömbér

Elkészítés:
A húst megmossuk, felszeleteljük és 1 órára tejbe áztatjuk, majd lecsepegtetjük, kiklopfoljuk, mindkét oldalát besózzuk és legalább 30 percig állni hagyjuk. Az olajból, mustárból és a fűszerekből pácot készítünk, majd minden egyes hússzeletet megkenünk vele. A húst legalább 1 órát állni hagyjuk a pácban, majd (elektromos)grillsütőn vagy egy teflonon pirosra sütjük minkét oldalukat. Azonnal fogyasztható! Zöldséges táska, burgonya, rizs vagy bármilyen saláta illik hozzá.

Boros-mustáros pulykaragu

Hozzávalók:

· 50 dkg pulykamell

· 3 evőkanál olívaolaj

· 1 csomag újhagyma vagy egy kisebb póré

· fél kaliforniai paprika

· 1,5 dl száraz fehérbor

· 1 dl tejszín

· 2 evőkanál mustár (ha van, magos dijoni)

· 2 evőkanál méz

· 1 erőleves kocka

· tárkony

· bors

· só

Elkészítés: A pulykamellet vékony csíkokra vágjuk (mint a kínainál), az újhagymát felkarikázzuk (a zöldjét is), a paprikát apró kockára vágjuk. Az olívaolajon megpirítjuk az újhagyma fehér részét, majd rádobjuk a pulyakmell csíkokat, és azt is lepirítjuk. Hozzádobjuk a paprikakockákat, az újhagyma zöldjét, felöntjük a borral, és hozzáadjuk a leveskockát. Fedő alatt páruljuk kb. 10 percig, ekkor hozzáöntjük a tejszínt, ami kicsit besűríti. Fűszerezzük, és párolt rizzsel tálaljuk.

Pulykatekercs

Hozzávalók:

· 1 kg pulykamell (ebből nagyon sok lesz, salátákkal 6-8 ember jól lakik belőle)

· Továbbiak ízlés szerint:

· sonka

· bacon

· sajt

· olajbogyó

· ketchup

· majonéz

· mustár

· só

· bors

· zöldfűszerek ízlés szerint (kakukkfű, oregano, bazsalikom, majoranna, zsálya)

· A tetejére:

· tejföl

· tojás

Elkészítés: A pulykahúst nagy szeletekre vágjuk, sózzuk. A szeleteket egy akkora alufólia darabra fektetjük, amibe bele lehet majd csavarni a megtöltés után. Innentől kezdve fantázia kérdése. :) Megkenhetjük majonézzel vagy ketchuppal vagy mustárral, sajt szeletet, bacont, sonkaszeletet lehet rá tenni, fűszerek ízlés szerint, közepébe olívabogyó... sorosan feltekerjük a hússzeletet alufóliába, sütőben sütjük kb. 1/2 -3/4 óráig. Mikor megfőtt a pulykahús, kivesszük, kitekergetjük a fóliából, hagyjuk kicsit hűlni. Ha kézmelegre hűlt, akkor a tekercseket kb. 2 centis szeletekre vágjuk, és egy nagy tálban egymás mellé rakjuk őket. Tejfölös, tojásos reszeltsajtos masszával megkenjük, és a sütőben ezt gyorsan rápirítjuk.

A receptet beküldte: Huncutpanna

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Pulykamell pórémártással	» Zöldborsós pulykamell ragu	» Almás-citromos pulykamell	» Karamellizált pulykamell
» Pirított karamellás dió	» Pulykamellragu leves	» Pulykamell Kormi módra	» Rakott pulykamell
» Kínai pirított tészta	» Karácsonyi pulykamell	» Zelleres párolt pulykamell	» Pirított burgonya
» Pirított fokhagymás saláta	» Bajor pulykamell tekercs	» Magyaros kapros pulykamell	» Gombás-tejfölös pulykamell