Tutireceptek.hu fejléc

Kaszinótojás és tormakrémes sonkatekercs recept

Kategória:
 Köretek

Hozzávalók:
* A kaszinótojáshoz:
* 8 db tojás
* mustár
* majonéz
* tejföl
* bors
* friss petrezselyemzöld
* A sonkatekercshez:
* 10 szelet gépsonka (lehetőleg téglalap alakú)
* 18 dkg vaj
* 4 csapott evőkanál liszt
* kb. 5 dkg reszelt ecetes torma
* 2 dl főzőtejszín
* 2 dl tej
* 20 dkg franciasaláta
* só
* fehérbors
* A díszítéshez:
* keménytojás
* uborka
* paradicsom
* paprika
* petrezselyemzöld
* A fényezéshez:
* aszpik

Elkészítés:
A kaszinótojáshoz a tojásokat keményre főzzük, megpucoljuk és hosszában kettévágjuk. Kiszedjük a sárgáját, és egy kis tálba tesszük. Megborsozzuk, hozzáadunk egy kis mustárt, majonézt és tejfölt, a felaprított petrezselyemzöldet, és jól elkeverjük. Figyeljünk arra, hogy a kevert anyag masszív maradjon. Ezt a krémet visszakanalazzuk a tojásokba, petrezselyemzölddel díszítjük.

A tormakrémes sonkatekercshez 8 dkg vajat megolvasztunk, beletesszük a lisztet, fehéredésig kevergetjük. A tűzről félrehúzva a hideg tejjel és tejszínnel csomómentesre keverjük, majd visszatéve a tűzre jól besűrítjük, végül a sóval és a fehérborssal ízesítjük. A maradék vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a kihűlt besamelt, valamint a reszelt tormát. (Ha esetleg nem eléggé éreznénk a torma ízét, bátran tehetünk még hozzá.) Robotgéppel krémesre kikavarjuk. A sonkaszeleteket megtöltjük a tormakrémmel, felgöngyöljük. (A tormakrémből hagyjunk annyit, hogy a tekercsek végeire habzsákból rózsákat tudjunk nyomni.) Franciasaláta alapra helyezzük, a tekercsek tetejét tetszés szerint díszítjük, végeikre tormakrém rózsákat teszünk, végül aszpikkal átfényezzük.

Elkészítési idő: 90 perc
Kalóriatartalom: 136 kcal
Szénhidráttartalom: 36 gramm

A receptet beküldte: Boszi 29


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sonkatekercs aszkipban » Ipi-féle kaszinótojás » Sonkatekercs » Gombás sonkatekercs
» Töltött sonkatekercs » Gombás kaszinótojás » Kaszinótojás 2 » Sonkatekercs aszpikban
» Brokkolis sonkatekercsek » Juhtúrós sonkatekercs » Brokkolis sonkatekercs » Aszpikos sonkatekercs
» Sajtos sonkatekercs » Tormás sonkatekercs » Sonkatekercs tormakrémmel » Kaszinótojás


Minden jog fenntartva © 2024, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.