Tutireceptek.hu fejléc

Kecskesajtos saláta zöldfűszeres joghurt-öntettel recept

Kategória:
 Saláták, öntetek

Hozzávalók:
1 rúd kecskesajt,
1 kávéskanál koriander mag,
1 zacskó Wellness saláta,
1 pohár joghurt,
fél citrom leve,
zöldfűszerek: rozmaring, bazsalikom, petrezselyem, koriander.
A panírozáshoz: tojás, liszt, 2-3 puffasztott rizsszelet,
a sütéshez: olívaolaj.

Elkészítés:
Egy rúd kecskesajtot ujjnyi vastag korongokra szeletelünk.
Aztán jön a panírozás. A különlegesség nem a lisztben, és nem is a tojásban van, hanem a harmadik elemben. Ez itt nem más ugyanis, mint mozsárban vagy kávédarálóban megőrölt puffasztottrizs-szelet, amit egy kevés tört koriander-maggal teszünk ízesen ropogóssá.
Ezután a kecskesajt-korongokat a szokásos módon panírozzuk: liszt, tojás, és az ízesített rizs-por.
Ha megvagyunk az összessel, tegyük félre őket pihenni, mert minden panírnak jót tesz egy kis állás.
Ezalatt elkészítjük a saláta friss, tavaszias öntetét. Körbenézünk frissfűszer-kollekciónkon, és szakítunk mindből egy keveset.
Nekünk volt koriander, rozmaring, bazsalikom és petrezselyem. Önök dolgozzanak nyugodtam azzal és amennyit találnak. A lényeg, hogy friss fűszereket vágjunk apróra.
Az öntet egyszerű: egy pohár joghurthoz a magokat kiszűrve hozzácsorgatjuk egy fél citrom levét, majd hozzáadjuk a zöldfűszer-vagdalékot. Egy kevés sóval és borssal ízesítjük, majd elkeverjük az egészet.
Egy nagyobb serpenyőben fél ujjnyi olajat hevítünk, és megsütjük benne a panírozott kecskesajt-korongokat. Ha már mindkét oldaluk aranylóan barna, kiszedjük és papírtörlőre tesszük őket.
És most már csak a keverék összeállítása van hátra. Egy zacskónyi saláta-mixet egy keverőtálba öntjük, és hozzáadjuk a zöldfűszeres joghurtöntetet.
Az egészet jól elkeverjük, és kiporciózzuk, mindegyik adagot megpakolva néhány ropogós kecskesajt-darabbal. Jó étvágyat!


A receptet beküldte: tinendo


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Húsos zöldbabsaláta » Egyszerű saláta » Nyári köles saláta » Hagymasaláta 2
» Saláta csirkemájjal » Sokszínű gyümölcssaláta » Csirkemelles tésztasaláta » Joghurtos salátatej
» Hamburgersaláta » Uborka saláta » Karácsonyi gyümölcs saláta » Otthoni gyümölcs saláta
» Mediterrán saláta » Orosz hússaláta » Színes gyümölcssaláta » Rizs saláta alla mia


Minden jog fenntartva © 2024, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.