Tutireceptek.hu fejléc

Kefires buci recept

Kategória:
 Kenyerek, péksütemények

Hozzávalók:
Kovászhoz:

15 dkg BL55 liszt
1 dl víz
1/2 mk. ecet
1/2 mk. szárított élesztő
1/2 mk. só1/2 mk. cukor
1 tk. olvasztott vaj

Továbbá:

50 dkg BL 55 liszt
2 dl víz
15 dkg kefír
1/2 dl olvasztott vaj vagy margarin
3 ek. burgonyapehely
1 tk. sikér
1 tk. ecet
2 tk. só
1 tk cukor
2,5 tk. szárított élesztő

Elkészítés:
A kovászhoz valókat összedolgozzuk, legalább fél napig érni hagyjuk szobahőmársákleten, nyáron hűvös helyen.

Másnap az összes hozzávalóval együtt nagyon alaposan kidagasztjuk a tésztát, egy órát pihentetjük, ismét átgyúrjuk, 1,5-2 óra alatt a kétszeresére kelesztjük. A tésztának viszonylag lágynak kell lennie, lehetőleg ne adjunk hozzá több lisztet!

Ekkor lisztezett felületre borítjuk, kör alakúra ellapogatjuk, és 8 cikkelybe vágjuk. Minden cikket a csúcsától a szélesebb vége felé feltekerünk (a kiflihajtogatással ellentétesen), a széleket alulra hajtjuk, és az így nyert bucikat még bő fél óráig kelesztjük. forró sütőben világosra sütjük őket.

Tanácsok:
Kefír helyett tejföllel is elkészíthető, más, gazdagabb, de ugyancsak nagyon finom péksütemény lesz belőle!


A receptet beküldte: Corra


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Kefíres rántott csirke » Kefires süti » Kefíres gyűrű » Kefíres sőrkifli
» Kefíres céklaleves » Kefires brokkoli » Kevert (kefíres) sütemény » Kefires omlós kifli
» Kefíres süti/ az eredeti » Kefíres narancs » Kefires mexikói leves » Kefires csirkesaláta
» Kefíres kevert süti » Kefíres sütemény 2 » Kefires rétes » Kefíres szilvás sütemény


Minden jog fenntartva © 2023, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.