Kelrolád gombamártással recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1 kg kelkáposzta
2 fej vöröshagyma
75 dkg csiperkegomba
1 ek. olaj
2 szelet toastkenyér (lehet hagyományos is)
1 na cs. majoranna
40 dkg darált sertéshús
3 dkg olvasztott vaj
1 dl tejszín
1 ek. liszt
pirospaprika, só, bors, cérna

Elkészítés:
A kelkáposztát leveleire szedjük, forrásban lévő sós vízben előfőzzük. A hagymát felkockázzuk. A gombafelét felaprítjuk, a többit a mártáshoz félbevágjuk. A hagymát és az aprított gombát olajon 5 percig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, kihűtjük. A megpirított kenyeret felkockázzuk. A majoránnából egy keveset félreteszünk. A többit felaprítjuk. A darált húst a hagymával, a pirítóskockákkal és a majoránnával együtt a pirított gombához adjuk, sózzuk, borsozzuk. – nagy és kis kelkáposztalevelet egymásra helyezünk, a közepére halmozunk valamennyit a töltelékből. Ráhajtjuk a széleket, majd feltekerjük, és cérnával összekötjük. A roládokat a felhevített vajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a félbevágott gombákat, kevergetve megpirítjuk. 3 dl vízzel felöntjük, fedő alatt 15 percig pároljuk. A lisztet 3 evőkanál tejszínben csomómentesre keverjük. A maradék tejszínt a gombamártáshoz adjuk, 5 percig főzzük. Az elkevert liszttel besűrítjük, sóval. Borssal, pirospaprikával ízesítjük. Majoránnával díszítjük

A receptet beküldte: Polli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csirkemell gombamártással	» Sertésborda tanya módra	» Pikáns sertésborda	» Füstölt sajtos csirkemell
» Erdélyi flekken	» Rántott velő körettel	» Juli rántott husija	» Tésztában sült csülök
» Tejszínes csirkemell II.	» Egzotikus pulykatekercsek	» Tordai pecsenye	» Sonkás alagút 4
» Szüreti vincellér tokány.	» Sörben sült csülök I.	» Ír pásztorpite	» Ánizsos főtt marhahús