Képviselõ fánk recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
Tészta :
22.5 dkg liszt
22.5 dkg zsír
2, 25 dl víz
6 tojás
1 dkg porcukor, csipet só

Elkészítés:
A vizet a zsírral, sóval, cukorral üstben nyílt lángon felforraljuk majd állandó keverés közben hozzáadjuk a lisztet. Utána folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tojásokat és simára keverjük. Nyomozsákból sütõpapírra halmozunk 6-7 cm-es halmokat. Forró 220 fokos sütõben megsütjük. Közben nem szabad a sütõ ajtaját nyitogatni mert akkor összesik a tészta.
Sárga krém :
2 zacskó vaniliás pudingport kevés vizzel kikeverni. 8 dl vizet 8 evõkanál cukorral felforralni és hozzáadni a kikevert pudinporhoz. Tûzön jól besûríteni,hogy ne legyen folyékony.
6 tojás fehérjét 10 dkg cukorral keményre verni és hozzáadni habverõvel a forró pudinghoz.
A tésztékat tetejét levágni és olvasztott cukorba mártani ( karamellizált cukorba ) és mogyorószórással megszórni.
A sárga krémet melegen kell beletölteni a tészta aljába. Ha kihült akkor tejszínhabot nyomunk rá és ráhelyezzük a tetejét.

A receptet beküldte: Camay

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Mákos-kókuszos szelet	» Marcipános alagút	» Sajtos táskák	» Piskótával töltött piskóta
» Kókuszos fehércsokiparfé	» Kekszes mini fagyitorta	» Churros (spanyol édesség)	» Kelt palacsinta
» Csokoládés piskótarétes	» Sivatagi vihar:	» Túrófelfújt	» Mogyorócsók
» Grazi kuglóf	» Habos alma	» Gyors krémes	» Diós sütemény formában